「煙波早堂-刈起吃早餐」 12/1登場

記者吳順永/台南報導 2020-11-17 17:31

煙波國際觀光集團於2020年中推出早餐企劃『煙波早堂』,第一波「煙波早堂-晨起開講」獲得廣大好評迴響,第二波「煙波早堂-刈起吃早餐」將在12月1日登場。


以台灣人巷弄內的傳統小吃「刈包」為主題,決定美味關鍵的「內餡」為載體,攜手2020米其林必比登推介餐廳「范記金之園草袋飯、彭城堂台菜海鮮餐廳、富鼎旺御宴豬腳」期間限定合作,將三家名店的招牌手路菜放入煙波刈包裡,在旗下五館飯店早餐時段巡迴供應,用獨特的接地氣組合給旅客全新跨地的食宿體驗。


除了與名店聯名合作,集團旗下五館飯店也同步推出專屬當館的獨門早餐刈包,內餡及配料加入在地人的共同記憶,讓旅客對當地美食文化有更深入的認識,也為美好的早晨注入滿滿活力。


榮獲今年度「米其林美食指南2020-必比登推介餐廳」的「范記金之園草袋飯」-每塊排骨都經過「厚工」醃製烹調,黃澄澄的麵衣完美鎖住里肌肉的多汁鮮嫩,肉質回彈有嚼勁,帶著些許醬油的鹹香味,皮薄酥脆的排骨搭配煙波刈包的鬆軟外皮,鮮饗美味的層次感,每吃一口都是舌尖上的享受。


「彭城堂台菜海鮮餐廳」-承襲家傳古早味老滷作法,精心挑選肥瘦勻稱的封肉,以文火耗時燉煮,口感銷魂難忘,煙波將這令人吮指回味的傳統刈包直送到旅客的早餐餐桌,來場懷舊的時空旅行。


「富鼎旺御宴豬腳」-嚴選台灣豬腿庫肉,以豬大骨高湯做為基底,加入主廚秘製配方共同熬煮,帶皮含有豐富油脂的腿庫肉與刈包皮一同入口,清爽不油膩,是早晨醒胃的絕佳搭配。


除了期間限定的跨地聯名必比登刈包外,煙波主廚團隊也為全台五館精心研製獨門早餐刈包,碰撞的層次與口感是主廚經驗堆疊的巧思,希望能讓旅客品嚐到煙波刈包獨有的三味階:第一口咬下沁入香氣、第二口感受到人文故事的氣息、第三口完食後,能依稀想起兒時的懷舊滋味,就像回到家鄉一樣。


以跨地沉浸式體驗為發想,煙波集團第二波早餐企劃「煙波早堂-刈起吃早餐!」將在地食材元素串聯餐飲體驗,用最純粹的料理及故事引領煙波旅客深入當地,不只嚐到在地美味,還能用五感閱覽台灣人情味。


活動時間於2020年12月1日起正式開跑,專案內容請詳見官網最新消息:https://lihi1.com/7o4uO


 


 

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