大里青農林建良生產安心的牛番茄上市 請捧場採購

記者林重鎣/台中報導 2018-11-30 12:55

青農的牛蕃茄。林重鎣攝

武士農場位於大里區竹仔坑旁山腳巷,場長林建良為七年級的青年農民,其租地規劃溫室設施, 一步一腳印打造「武士農場」。溫室設施約5分地,目前主要種植牛番茄,此外依季節另有玉女小蕃茄、小黃瓜、 哈密瓜、草莓…等等。


武士農場的經營理念為「健康、安心」。武士農場場長林建良表示: 提供來源安心的蔬果,並有產銷履歷認證, 讓所有相信我們的朋友吃的健康又安心。


番茄富有茄紅素,俗話說「番茄紅了,醫生的臉就綠了。」 據研究指出,停經婦女若攝取茄紅素,可降低骨組織的氧化壓力, 有降低骨質疏鬆症的風險;其中的維生素C也可輔助膠原蛋白合成, 幫助骨質疏鬆患者骨質的合成。番茄裡還有麩胱甘肽, 可維護細胞正常代謝,抑制酪胺酸的活性,減少皮膚斑點色素的作用 —。


牛番茄一盒(550-600公克裝)原價60元,特優惠消費者1 盒50元,請大家踴躍購買,使在地青農有繼續耕種下去的動力。


吃番茄有這麼多好處,但牛蕃茄要怎麼吃?很多消費者感覺牛番茄好 像只能煮「番茄炒蛋」,還有什麼其他料理可以煮嗎?武士農場團隊 非常有研究及實驗精神!每次採收都很認真研發【番茄創意料理】, 以下提供二個番茄食譜供大家參考,也很適合跟家人一起分工合作, 增進情感喔!


【牛番茄創意料理】


食譜一:番茄蘿蔔燉豬肉


食材:牛番茄兩顆、蒜末(約4顆蒜頭)、洋蔥一顆、白蘿蔔半條( 建議先用電鍋煮透)、梅花豬肉片(依個人喜好,喜歡吃肉, 可以多加一點喔!)


調味料:番茄醬2大匙、米酒2大匙、鹽巴少許、胡椒少許


步驟:


1.先把洋蔥、牛番茄、白蘿蔔、切丁、蒜頭切末


2.熱油鍋後,蒜頭下油鍋爆香。


3.待蒜頭香氣出來後,把洋蔥、蘿蔔、牛番茄、下鍋拌炒。


4.下米酒2大匙,蓋上鍋蓋,悶到滾。


5 下番茄醬後拌炒,可依個人喜好調整,喜歡味道重一點的, 可以多加一點。


6.下豬肉片拌炒,這時如果鍋裡湯汁比較乾,可以加一點水, 接著蓋上鍋蓋小火悶煮3-5分鐘。


7.試味道!可以加一點鹽巴、黑胡椒、調味,稍微拌炒一下, 就可以起鍋上菜了!


*以上食材都可以做些微調整喔!也可以加上花椰菜、蘑菇或海鮮。


*拌上義大利麵或白飯,都超級下飯的喔!


 


食譜二:義式烤番茄


食材:番茄2顆


調味料:小磨坊義式香料、小磨坊黑胡椒、鹽巴適量


一片番茄淋一匙橄欖油、


一片番茄放一片羅勒葉 (可用九層法替代)


巴薩米可醋(可不加)


作法:


1.牛番茄洗乾淨後切片。


2.依序平舖在鋁箔紙或烘培紙上。


3.在每一片番茄上,撒上鹽巴、義式香料、黑胡椒、橄欖油、 放羅勒葉。


4.進烤箱,烤箱220度,預熱5分鐘,烤15分鐘。


5.上桌前再加上一點巴薩米可醋提味~


這道義式烤番茄很適合早餐,土司+起司, 或配上一杯拿鐵也可以當作下午點心吃喔!意洽大里農會推廣部。


 


 

FB留言討論區

相關閱讀推薦

1