第一泡茶要倒掉嗎? 專家說第一泡營養成份高

記者扶小萍/南投報導 2018-05-29 07:00

茶業達人陳錦昌說第一泡茶營養成份高。(記者扶小萍攝)

南投縣不僅產茶大宗,喝茶風氣鼎盛,多數家庭都置有泡茶設備待客,到底第一泡茶要不要倒掉?議員許素霞、陳淑惠都提出中央應對茶葉用藥加以把關,不能一再開放用藥種類,讓消費大眾不安,名間鄉製茶達人陳錦昌就強調製茶過程中炒菁的溫度就已經將不少雜味等去除分解,沒有必要將具有營養成份很高的第一泡茶倒掉。


茶葉用藥安全相當重要,農業處請農民做好自主管理。(記者扶小萍攝)


南投縣議會28日進行最後一天總質詢,許素霞及陳淑惠議員都提出泡茶時要不要留住第一泡的茶湯,政府2年內開放200多種農藥供茶界使用,令人憂心,食藥署未嚴加把關,茶葉占全縣農產業64%,信義水里鄉蔬果大宗,一旦傳出用藥疑慮影響深遠。縣府農業處應向中央反映,農藥殘留應公開化。


縣長林明溱表示茶葉均經藥檢沒有農藥殘留,第一泡茶其實是很好喝的,農業處長陳瑞慶則強調農會都要求茶農做好自主管理,不必有疑慮。


名間鄉製茶達人陳錦昌多年前就成立全台第一個安全用藥茶葉產銷班,不僅與班員訂定自主管理,遵守用藥安全及施有機肥等,也建立品牌與口碑。他表示,早期沒有製茶機器時曾用腳踩踏,用藥安全性也不足,所以會有第一泡「洗腳氣」,第二泡洗農藥的說法,如今炒菁機外鍋都在300度以上高溫,不少雜質都被分解,且大家對用藥安全也有一定的觀念,第一泡茶湯營養成份是很高的,一般在表演茶席中會有倒掉第一泡的動作,主要是溫潤泡讓茶葉快速舒展。


 

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