2015台灣咖啡節14日在古坑鄉綠色隧道舉行開幕式，縣長李進勇、文化處長林源泉、嘉市府交通觀光處長鄭君健、嘉縣文化觀光局長吳芳銘及古坑鄉長黃意玲等手持雲林、嘉義縣市、古坑鄉行政區域圖，拼出「2015台灣咖啡節意象」，象徵雲嘉嘉3縣市共同行銷台灣咖啡，期望透過雲嘉嘉咖啡業者的整合形成品牌，帶動雲嘉嘉咖啡產業經濟發展，立委劉建國、議員吳滄得等貴賓也寫下許願卡掛上願望咖啡樹，讓咖啡節充滿咖啡飄香和浪漫情懷。
縣長李進勇表示，台灣咖啡節自14日起至12月6日在古坑鄉綠色隧道及華山地區登場，活動結合咖啡產業推廣及五感體驗，讓古坑咖啡產業文化以更多元的模式呈現民眾眼前，並有一系列精采的活動，歡迎全國遊客前來「做客農莊、喝杯咖啡」，悠遊探訪台灣咖啡豆的故鄉雲林古坑。
圖說：雲嘉嘉3縣市共同行銷台灣咖啡，期望透過雲嘉嘉咖啡業者的整合形成品牌，帶動雲嘉嘉咖啡產業經濟發展。（記者陳昭宗拍攝）
李進勇也說，台灣咖啡節透過雲嘉嘉區域治理，結合雲嘉嘉3縣市政府、古坑鄉公所與咖啡業者，擴大咖啡產業鏈，打造台灣咖啡節成為雲嘉地區重要觀光節慶，就像廣告詞講的「整個城市都是我的咖啡廳」，讓古坑等雲嘉地區的咖啡，香飄全台。
林源泉指出，活動期間還有1至2日咖啡小旅行，帶遊客走入台灣咖啡原鄉，親臨探索咖啡培育現場。11月21日開始更推出多元體驗系列活動，在「圖南咖啡體驗工作坊」邀請遊客動手整理焦木、尋找搜集焦木上的鐵釘，傳遞木料新生命及換取手工咖啡；還有「焦木文創」，遊客可運用燒毀的焦木材料，現場木作達人教您製作木作小物帶回家作紀念。11月21日至12月6日在古坑華山國小將有「咖啡烘培專業競技、烘豆體驗營」，讓遊客了解咖啡烘焙真功夫。而「花式咖啡創意競技」於11月28日至30日在中華科技大學（雲林分部）展開，將可感受多采多姿的新鮮創意競技。
11月14日至12月6日在古坑鄉及周邊區域各個景點也推出各項咖啡節限量活動，如福祿壽觀光酒廠有咖啡香甜酒品嚐打卡送好禮、劍湖山世界咖啡嘉年華、國道3號古坑服務區咖啡嘉年華，歡迎民眾前來遊賞。
活動期間更有幸福成雙歡樂券、集章消費送咖啡紀念杯等活動，就是要遊客沉浸浪漫、感受歡樂。民眾可在斗六火車站搭乘「台灣好行-斗六古坑線」觀光巴士，暢遊活動各會場，並有活動加班車和各式套票限量優惠。另雲林高鐵站將於 12月1日 通車，屆時歡迎全國遊客來雲林有更多便利選擇，活動詳情請上「台灣咖啡節」官網或「2015台灣咖啡節」臉書粉絲團。
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