受天氣不穩定影響，佳里地區栽種的牛蒡出現長不大，收成不好困境。佳里農會總幹事楊豐賓、推廣主任陳意雯14日前往了解生長情形。牛蒡產銷班長黃榮昌苦笑說，王老二過年，一年不如一年，今年的栽種面積和產量比去年還少，收成約僅300公噸，農民的苦只有老天爺知道，語意不勝噓噓。
為行銷在地特產牛蒡，台南市佳里區農會將於6月7日在佳里公園舉辦2025佳里好蒡牛蒡節產業文化活動。總幹事楊豐賓表示，往年牛蒡節都在4月間舉辦，今年受天侯影響，延後1個半月舉行。為了解牛蒡生長情形，前往佳里塭內地區勘查採收現況。
黃榮昌表示，牛蒡生長受天候影響很大，往年約在11月開始種植，但去年種植期間遇上連續大雨，牛蒡無法順利生長，直到12月才順利種植。生長期又遇今年初的持續低溫，導致牛蒡長不大，採收現況是原本一級品可長逾90至100公分，今年只有45至50公分，外型粗細也相對縮水。前年栽種面積有40公頃，收成800公噸。去年則僅30公頃約600公噸，今年又下降僅20公頃，年收成約300公噸。
總幹事楊豐賓表示，佳里為牛蒡主要產地，因栽種須大量人工，近年來人工短缺、農村人口老化，種植面積逐年縮減。為助農民行銷，在台南市政府的支持下，舉辦牛蒡節產業文化活動，每年都獲得民眾熱烈支持。由於產量少，一級品產地價平均每公斤約50元，市場以國內內銷為主，僅少部分銷往美國。佳里區農會將持續推動牛蒡產業，舉辦活動是讓更多民眾認識牛蒡產業外，也希望大家了解傳統農業流失的困境。
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