Cat媽對食材的挑剔與工序的堅持更勝專業大廚。

隨著冷冽冬風吹起，中興大學旁的靜謐巷弄卻傳來陣陣誘人的糯米與臘味香氣。曾經在台中港人圈中引起轟動的溫馨小館「煲底bodium」，在沉寂兩年多後，終於在眾多老饕的熱烈期盼下重返江湖。店主人Cat媽帶著對家鄉的執著，不僅重新打造了充滿香港情懷的小據點，更趕在農曆新年前夕，正式啟動了一場關於「時間與心意」的蘿蔔糕馬拉松，要在異鄉土地上復刻最純粹的港式年味。

六年前，Cat媽帶著兒子從香港移居台灣，從西區的草創期到中區的短暫停留，這段移民之路雖有波折，卻因美食而與台中建立了深厚的情感。即便在疫情期間休息了兩年，那些曾造訪過、看過店內香港收藏品、聽過濃濃鄉音的食客們依然念念不忘。正是這份來自台中的暖心「敲碗」，催生了如今隱身在興大路巷弄內、僅有八個座位的全新據點，讓「煲底」不再只是一個店名，更成為離鄉港人寄託鄉愁的靈魂避風港。

雖然非科班出身，Cat媽對食材的挑剔與工序的堅持卻更勝專業大廚。從極致入味的蜜汁叉燒、皮脆肉嫩的燒肉，到近期新推出的「豉汁蒸午仔魚」，每一道菜都藏著不妥協的靈魂。特別是那份靈魂豆豉蒜蓉，絕非市售現成貨，而是經過精準黃金比例熬製而成，將鮮魚風味昇華至另一個層次。而每年春節前的重頭戲——港式蘿蔔糕，更是堅持「料比粉多」，每一口都能嚼到清甜蘿蔔絲與濃郁干貝臘腸，Cat媽笑稱這份「難煎」的堅持，正是她對家鄉味最後的倔強。

因應2026農曆新年即將到來，「煲底bodium」已正式開放賀年限定預購。為了確保品質，Cat媽依舊維持慢工出細活的節奏，不求量產，只求誠心。目前除了提供台中店取外，更規劃了台北捷運站點取貨與全台冷藏宅配服務。由於店內空間有限且採預約制，想要一嚐這份充滿溫度的家鄉味，或是在除夕餐桌上增添一抹正宗港彩，務必提前透過臉書、IG或官方LINE完成預約，以免錯過這份冬日限定的溫情美味。