守護學童餐桌安全，彰化縣校園午餐嚴把關、防疫不減營養。圖／彰化縣政府提供
彰化縣政府持續落實校園食安管理，確保孩子每天都能安心用餐。縣長王惠美今（29）日上午前往彰化市泰和國小，關心學校午餐的備餐流程、食材來源及防疫措施執行情形，並肯定學校與廠商團隊在非洲豬瘟防疫期間仍能維持穩定供餐、營養不打折。
守護學童餐桌安全，彰化縣校園午餐嚴把關、防疫不減營養。圖／彰化縣政府提供
王惠美表示，縣內約有9萬名學生參加營養午餐，這不僅關乎孩子健康，更牽動家長與社會的信任。近期因應中央啟動「15天禁宰禁運」政策，縣府立即成立跨局處應變小組，推動「防疫優先、營養不減」四大行動策略，包括：一、嚴格把關食材來源：全面要求學校供應豬肉須具國產可溯源證明（如CAS標章），並加強萊克多巴胺檢測，確保來源安全。二、滾動調整菜單設計：面對供應變動，縣府營養師團隊即時協助學校以雞肉、魚肉、豆製品等取代，維持蛋白質與營養均衡。三、落實廚餘減量與環保處理：督導各校合理備餐、避免浪費，同時要求廚餘處理業者依規定操作，兼顧食安與環保。四、強化宣導防疫意識：透過學校課程、家長通知與宣導活動，提醒師生出入境嚴禁攜帶肉品入境，共同守護防疫成果。
守護學童餐桌安全，彰化縣校園午餐嚴把關、防疫不減營養。圖／彰化縣政府提供
「防疫不能少，營養也不能減！」王惠美強調，午餐是學童每日成長的重要能量來源，縣府責無旁貸，會持續強化監測與稽查機制，確保孩子每一口都吃得安全、健康。
教育處指出，泰和國小設有中央廚房，現場備餐流程透明、衛生規範嚴謹，廚房人員全程配戴口罩與帽套，並展示CAS認證豬肉標章及檢測證明。廚房裡香氣四溢，熱氣中傳遞著師生最期待的午餐時光。
縣府同時提醒，非洲豬瘟是動物疫病，不會傳染給人類，經合法檢驗與標示的豬肉可安心食用。呼籲家長及民眾勿恐慌，持續支持國產安全肉品。
彰化縣政府表示，未來將結合教育、衛生、農業與環保等單位力量，持續推動「從產地到校園」的食安追溯制度，並定期辦理營養午餐評鑑與教育宣導，讓學童不僅吃得健康，也能學習食材知識與珍惜食物的價值。縣府將與全縣學校共同守護孩子的每一餐，讓「安心午餐」成為彰化校園最溫暖的日常。
守護學童餐桌安全，彰化縣校園午餐嚴把關、防疫不減營養。圖／彰化縣政府提供
