PickyPapa 挑嘴老爸創辦人 林威志。
在眾多強手雲集的牛肉麵節中，新創品牌「PickyPapa 挑嘴老爸」以其100%無化學添加、真材實料、匠心熬製的【馥桂紅燒牛肉麵】，成功引起評審與觀眾熱烈關注。雖然本屆未奪下名次，但這碗堅持純淨與美味兼具的牛肉麵，已在眾多饕客心中奪得屬於它的掌聲。
PickyPapa 挑嘴老爸馥桂紅燒牛肉麵，100%無化學添加。
在速食與人工添加盛行的時代，仍有一位父親，選擇用時間與誠意，熬出一碗能讓家人安心的牛肉麵。這份對家人的愛與堅持，成為品牌誕生的初衷。創辦人深知「美味不該以添加物為代價」，因此選擇了一條更難卻更有價值的道路——拒絕防腐劑、調味劑、味精、高湯粉等人工添加物，只用天然食材與時間堆疊出真實風味。
「看著家人健康、滿足地享用我準備的食物，是我最大的幸福。」創辦人說。
多年來，他用十幾個小時親手滷製與熬湯，只為重現那份樸實卻深刻的家常味。從挑選天然食材、反覆測試風味比例，到堅持無添加調味，每一個細節都是父親對家人的深情與責任。如今，他希望將這份純粹的美味分享給更多人，讓每個家庭都能嚐到真實、健康的感動。
值得一提的是，創辦人擁有超過十年半導體產業與近十年生技產業的專業背景，將精準嚴謹的工程思維與對健康的深度理解結合在食品研發中，讓「挑嘴老爸」兼具科學精神與人文溫度。
這份執著，展現在每一個細節：
．牛肉：嚴選草飼澳洲牛腱，大塊厚切、筋肉分明、軟嫩入味，豪華大份量搭配清爽紅白蘿蔔，誠意與營養十足。
．湯底：以牛骨與新鮮蔬菜長時間慢燉，融合慈心認證有機豆瓣醬、古法天然釀造醬油及多種天然香料，更不惜使用每公斤超過五千元的清華肉桂，打造出層次豐富又清爽的湯頭。
．麵條：只用麵粉、鹽、水手工製成的波浪寬麵，無麵質改良劑、無植物膠、無抑菌劑，Q彈筋道、完美吸附湯汁。
．料理細節：連料理酒都選用價差三倍的特級紅標純米酒，只為呈現一碗無負擔卻風味深厚的牛肉麵。
在調理食品普遍充斥高鈉、高油與化學添加的市場中，「挑嘴老爸」顯得特立獨行。「挑美味，更挑健康」這句品牌信念，道出了創辦人對美味與健康兼顧的執著，每一分成本，都花在看得見、吃得到的地方。
以大骨與新鮮蔬果長時間慢燉湯底，融合慈心認證有機豆瓣醬、古法天然釀造醬油及頂級的清華肉桂，賦予湯頭獨特香氣。
馥桂紅燒牛肉麵使用只用麵粉、鹽、水製成的手工波浪寬麵，Q彈筋道，完美吸附湯汁。
許多現場民眾在試吃後表示，挑嘴老爸的牛肉麵「乾淨卻不單調」、「湯頭香氣自然有層次」，讓他們重新思考日常飲食中的化學添加依賴。未來，挑嘴老爸將持續以「挑美味，更挑健康」為核心，推出更多無添加純淨料理，讓更多家庭能在餐桌上享受安心又真實的幸福滋味，讓健康成為台灣飲食的新日常。
未來PickyPapa 挑嘴老爸將持續秉持相同職人精神，推出更多無添加美食。
