臺南是美食之都，餐飲業蓬勃發展，但油煙問題也常引發鄰里困擾。為改善空氣品質，環保局積極推動低油煙認證制度，輔導店家裝設空污防制設備，並領先全國導入 AI 智慧監控系統，即時掌握設備運作狀況，大幅提升稽查效率。包括西門路、中正路等15處熱點設置監控後，油煙陳情案件從142件降至11件，改善率達92%，有效營造清新、無煙的友善用餐環境。

環保局指出，自108年推動低油煙認證至今，已有超過150家餐飲業者通過認證，估算每年可減少約7.3公噸 PM10 與 5.1 公噸 PM2.5 排放，空氣品質大幅改善。不少業者也表示，油煙減少後店內空氣更清新，顧客回訪率也提升，對營運發展有正面助益。

為強化制度公信力，環保局自113年起增設後續複查機制，定期檢查設備維護與清潔情形，目前合格率為100%，如有違規，將啟動撤銷認證程序，確保制度落實。此外，導入「AI智慧監控系統」，利用遠端即時監控的方式，掌握設備運作情況，若系統偵測異常，會自動通報環保局前往了解。

市長黃偉哲表示，臺南美食深受國內外遊客喜愛，市府在推廣美食之餘，也重視油煙對健康與生活品質的影響，呼籲業者兼顧美味與環保，共同打造宜居城市。

環保局長許仁澤也提醒，臺南多為住商混合區，油煙逸散容易引發民怨，業者應依空氣污染防制法規定裝設並維護油煙防制設備，避免違規受罰。如市民發現明顯污染情形，可撥打陳情專線 0800-066666 通報，共同守護清新的生活環境。