好吃的料理在哪裡?想吃好料,且看新菜上桌!

理財周刊/新聞中心 2024-09-23 17:00

【理財周刊記者顏瓊真報導】疫情過後,人潮回籠,也刺激不少餐廳端出好菜色來吸饕客,另開新店面的料理也不少,標榜好滋味及新菜單,就是想要饕客上門品嚐,按讚兼轉發,讓更多人知道好吃的料理就在這裡!

路易莎創辦人黃銘賢的私房菜單 八種風味套餐65元起

路易莎咖啡自即日起推出全新「活力滿點早餐派對」,每日11:00前供應八種風味主餐,包含麥香玉米蛋磚壓、紅麴蔓越莓貝果、鮪魚歐姆蛋堡、火腿起司瑪芬堡、青醬野菇口袋歐姆蛋、培根歐姆蛋米堡、麥香豬肉磚壓和法式打拋豬磚壓,套餐最低只要65元起,皆附中杯錫蘭紅茶,升級美式咖啡加價15元,升級拿鐵咖啡也僅需加價30元。

每樣餐點都是路易莎咖啡創辦人黃銘賢的早餐心頭好,也是多年來首次公開他個人的私房菜單。為了與大家分享,他還特別扮演起「黃師傅」,親自重新調配,加料不加價,就是要大家吃得營養有價值,又經濟實惠,一次推出八種選擇,天天吃也不會膩。

路易莎表示,早餐是業績最高峰的黃金段,佔全體營收超過三成,這次推出一共八種風味的全新早餐派對組合,正是企圖再創營收新高的「秘密武器」。黃銘賢將多年來最受歡迎的輕食重新調配,尤其是針對上班族趕時間快取,同時又希望經常變換口味的最大市場,在製作流程上有了更大的突破,能夠快速滿足上班族的需求。

日本大阪名店「抱きしめ鯛——鯛担麵專門店」端法式日本拉麵

有沒有搞錯,不是來自日本嗎,怎會強調是法式拉麵呢?引進「抱きしめ鯛」的百業公司戴梓羽(圖中)表示,湯頭絕對有日本味,但整體的呈現是結合她多年對法式餐廳的喜好,並在主廚的專研下,讓拉麵能激盪出新的味蕾口感。

來自日本大阪的超人氣拉麵店「抱きしめ鯛——鯛担麵專門店」,以獨特的日法融合料理聞名,正式登陸台灣!這家餐廳憑藉其將日本和食經典——鯛魚與法式烹調技術完美結合的創新拉麵,迅速在日本掀起熱潮,而今首度來台,勢必吸引大批饕客前來一探究竟。

「抱きしめ鯛」的誕生源於主廚對拉麵的重新詮釋;「拉麵是法式料理」,這句話展現了主廚 12 年法式料理專研後的深刻體悟。餐廳的招牌湯底,採用來自愛媛縣宇和島的高級真鯛魚熬製而成的「fume de poisson」,搭配濃郁的担担麵風味,創造出與眾不同的"鯛担麵"。

這份創意來自將鯛魚的鮮美與法式烹調技法融合,並以拉麵的形式呈現,為日本國民美食注入全新靈魂。品牌以「將感動透過一碗拉麵傳遞至世界各地」為願景,這股熱情從大阪延續至台灣,為食客帶來難忘的美味體驗。

戴梓羽說,「抱きしめ鯛」的湯底以愛媛縣出產的真鯛為主角,運用法式湯品技法熬製,風味層次豐富且鮮美無比。湯頭濃厚卻不失清爽,與担担麵特有的辛香交織出獨特的味覺體驗。每一口都能感受到法式料理的精緻與日本食材的淳樸之美。

來台九週年,<吉豚屋>降肉士林開新店

 來台九週年的日本最大連鎖豬排店 <吉豚屋>,9月22日起即將在士林開設新店,地點鄰近捷運士林站,步行約5分鐘。

<吉豚屋> 士林店為了慶祝開幕,9月25日前限時大優惠,人氣腰內三品「腰內豬排丼」、「腰內豬排定食」、「腰內豬排咖哩」皆只要199元,最高相當於一份省去了120元!

<吉豚屋> 創立於1998年,至今邁入26年,為日本第一的連鎖炸豬排餐廳,亦為全球第一大連鎖豬排專門店,全球來客數已突破4億,在日本,平均每4人就有1人吃過吉豚屋,全球店數超過550間以上,並獲富比世雜誌200大優良企業,更是日本唯一豬排類上市櫃公司。

未來 <吉豚屋> 期許能夠朝更多地方拓點,讓更多台灣人享受到日式豬排的獨門美味,也將不定期推出除了日式風味以外新菜色,結合台灣味,來創造更多元的 <台灣吉豚屋>。

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