福興鄉青年林永堅發揮創意留鄉創業 推廣順月福漬蔬菜

記者鄧富珍/彰化報導 2022-07-26 16:17

縣長王惠美現場示範歐式泡菜順月福漬蔬菜的作法。圖/記者鄧富珍攝

為支持青年創意,鼓勵青年在地深耕業,替彰化注入新亮點,彰化縣長王惠美等人26日上午特別到福興鄉青年林永堅先生的「順月農園」工作室,頒贈30萬元青年創業金,力挺青年的創新以及對彰化農業的付出,並且鼓勵更多青年發揮創意,返鄉留鄉在地創業。王縣長與林永堅等人,在現場示範歐式泡菜順月福漬蔬菜的作法,及展示「兔兔老闆的專屬菜菜」,希望將新創意及在地農產,讓大家都看見。

彰化縣長王惠美26日上午特別到福興鄉青年林永堅先生的「順月農園」工作室,頒贈30萬元青年創業金。圖/記者鄧富珍攝

彰化縣長王惠美26日上午特別到福興鄉青年林永堅先生的「順月農園」工作室,頒贈30萬元青年創業金。圖/記者鄧富珍攝

王縣長表示,林永堅與鄭語慈賢伉儷原本在中科服務,後來回到家鄉接手家族農園,並以阿公與阿嬤名字將農園取名為「順月」,代表老一輩對於家鄉土地情感與愛護,用土地養育子孫,進行友善耕作,也拿到青年創業基金最高獎金30萬元,推出歐式的泡菜多樣性的醋漬蔬菜,不僅可以保鮮,還可以做成非常多的品項,非常有特色。還經營「兔兔老闆的專屬菜菜」,讓小白兔能吃到最安全的食物,且回購率非常高。

林永堅說,之所以會選擇做醋漬蔬菜,是一次在他與太太到歐洲西班牙朝聖之旅時,發現歐洲因為冬天蔬果不多,所以有很多醋漬蔬菜,回到台灣後,開始嘗試去製作,用台灣天然的果醋及香料去調製醬汁,製作成適合台灣人的口味,吃起來酸酸甜甜,可以入菜,如蒸魚、炒肉、當火鍋湯底,或是夾麵包吃。醋漬蔬菜有點像歐洲風味,可以說是歐洲的泡菜,改變醋汁跟香料比例符合大家的口味,目前已經研發出到5、6種醋漬蔬菜。

圖/記者鄧富珍攝

圖/記者鄧富珍攝

圖/記者鄧富珍攝

圖/記者鄧富珍攝

無毒蔬菜。圖/記者鄧富珍攝

無毒蔬菜。圖/記者鄧富珍攝

林永堅指出,過去,他在科技公司上班,以前公司是做設備機台,將產品販售給友達、台積電,屬於客製化的機台製作;現在販賣給民眾的醋漬蔬菜,也是朝向客製化方向,讓民眾能有更多的選擇,在製作上也需嘗試配合台灣人口味,台灣人比較不喜歡太酸,如何做到適合大家的口味是需要自己去突破的。

青年發展處表示,眾所周知豌豆是福興地區最具代表性的農特產品之一,林永堅先生為了在盛產時期能推廣並提高其利用價值,特別研發醋漬豌豆,特別將農園冬季盛產地豌豆自然的與果醋及香料揉合,經過多次的比例調整與口味研發,成功製作類似酸黃瓜口感的醋漬豌豆,在縣府的創業補助下推出「福漬蔬菜系列商品」,不只可以即食,另可作為火鍋湯頭基底,或作為披薩、麵包的配料,讓彰化在地的農產特色添加亮點;並且針對家鄉冬季盛產的豌豆和各類蔬菜,開發成為福興鄉特色商品和特色伴手禮,取名「順月福漬」,「福」代表福興鄉,福氣之意;「漬」代表豐收製成醃漬品,至、來之意,合起來就是年年豐收福氣到來。這項創意也榮獲縣府獎勵青年創業30萬元的補助及創業陪伴輔導服務,讓消費者更加認識彰化在地的特色商品,即時享受產地直送的優質農產。目前已有50位青年成功獲得補助。

圖/記者鄧富珍攝

圖/記者鄧富珍攝

圖/記者鄧富珍攝

圖/記者鄧富珍攝

房市糾紛專題報導

留言討論區

相關閱讀推薦
相關閱讀推薦