全球移動力是未來人才的關鍵首要能力，教育部以「世界公民 全球揚才」為目標，要培育青年學子具備全球移動力。達德商工為促進學生認識外國文化，學習尊重及欣賞文化差異，激發學生接觸國際的興趣與勇氣，邀請明道大學來自泰國、印尼及奈及利亞等5位外籍學生來校交流，並與餐飲科同學共同製作潤餅及月亮蝦餅，泰國的張家楠同學驚訝達德餐飲科同學都知道月亮蝦餅不是泰國菜；奈及利亞的高柯比同學則對包滿豐富配料的春捲讚不絕口、直說可以列入台灣好吃食物的前三名。
根據聯合國的統計資料，全球有超過二億人離開自己的母國到異國工作、求學；或生活在異國文化環境中，面對全球化競爭，全球移動力是未來人才最重要的生存和競爭能力。達德商工許維純校長說，教育部近年持續推動促進青年學生全球移動力的計畫，希望透過教育階段的培養，讓學生具備由「溝通力」、「適應力」、「專業力」、「實踐力」所組成的全球移動力。在高中職階段的目標是希望透過高中自主計畫，規劃多元化的國際體驗及學習方式，讓學生能實際體驗各國文化，激發高中職學生接觸國際的興趣與勇氣。這次邀請明道國際生來校作客，並由餐飲科同學指導外籍生完成潤餅及月亮蝦餅的製作，透過準備及共同烹調食物的過程，學生們運用所學專業知能，展現合宜的溝通，也促進對外國文化的認識。
與世界同窗 達德餐飲科教國際生作春捲
泰國學生張家楠說，許多台灣人都會誤認月亮蝦餅是泰國菜，但達德餐飲科同學事前有做過功課，都知道月亮蝦餅其實是在台灣的泰國廚師發明，是台灣人把月亮蝦餅帶入泰國的。張家楠覺得最感動的是，餐飲科同學有用心去了解泰國菜的淵源，他也跟餐飲科同學分享，在泰國的打拋豬用的是打拋葉，但在台灣吃到的很多都改用九層塔，雖然好吃但味道還是不同，而且泰國也沒有椒麻雞喔!來自奈及利亞的景觀系大一學生高柯比說，原本很擔心自己的中文不好無法融入交流活動，但是達德商工的同學、老師都很友善，協助他完成人生中第一次自己煮食物，高柯比對春捲很有好感，疑惑這麼好吃的食物為什麼之前沒人推薦?!他認為春捲可以列入推薦給外國人的台灣好吃食物前三名!
明道大學國際長蕭雅柏特別感謝達德商工常邀請國際學生去作客，觀光科同學帶著國際生導覽田中的高鐵站及社區文創、參觀社頭的織襪產業及老醬油廠；和照顧服務科的同學一起去榮民之家搖元宵，這次餐飲科同學則發揮專業帶著國際生製作春捲及月亮蝦餅，各職科學生運用自己所學的專業，帶領國際生認識在地，做了很好的國民外交。蕭雅柏說，台灣是海島型國家，世界的脈動會深深牽動台灣，全球化時代中，國與國的互動更加緊密，年輕人也面臨更激烈的競爭關係，而國際經驗正是21世紀履歷表內最重要經歷之一。他鼓勵台灣學生要具備國際溝通的語言能力，學習語言應該是為了溝通而不是考試，要學習尊重及欣賞不同文化、要有國際視野與異國生活的能力；並具有能跨境運用的專業知能，及跨境就業的意願與能力。在高中時期可以試著結交一個外國朋友，讓自己有接觸國際的勇氣，而上大學後則可以善用大學的國際化資源，參與國際交流活動，爭取海外見習或實習的機會，努力儲備全球移動力，培養自己成為國際一流人才。
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