隆源餅行堅持「老味道」 傳統月餅不膩口

記者房書勤/新竹報導 2020-09-15 18:43

中秋節是台灣各行各業最為倚賴的傳統節日,糕餅業堪稱是中秋禮盒市場的風向球,在新竹,北埔隆源餅行是中秋月餅的代表,第三代掌門人張宗文原本擔心疫情衝擊買氣,經過這幾天觀察,露出難得笑容,因為老顧客沒被新冠疫情嚇退,送禮訂單持續增加。


隆源餅行是大新竹地區屈指可數的百年老店,目前已傳至第四代掌門人邱如君。81歲第三代掌門人張宗文,雖已交棒,但身體健康、思緒清晰。他在產品研發上,靈活腦袋從未停過。近期,張董事長有兩件得意之作,其一是「桃膠雪燕美人飲」,他平常愛飲用白木耳加黑糖水,添加了桃膠、雪茸、蓮子、紅棗、枸杞、雪燕等養生素材,加以冰鎮之後美人飲問世,現在張董最常吃的早餐正是這款美人飲;第二項得意之作也是蛋黃酥,只是他加了一樣菇類,沒想到口味異常絕配,這項新品採客製化,下單者一口氣訂了3500盒,為餅行挹注不小活水。



張宗文說,時代在變,傳統餅行必須跟上腳步,才不會被淘汰。隆源經過市場洗禮,深諳老主顧好惡,也兼顧環保,以隆源最具代表性的蕃薯餅、芋仔餅為例,如果是自用則會推薦只有簡易紙盒包裝的產品,如果是送禮則一定推薦較為華麗的「金月禮盒」。除了蕃薯餅、芋仔餅,還有新研發的月光蛋黃酥及竹塹餅、白蓮蓉餅,一個禮盒幾乎囊括了所有隆源元素,更是一個ALL IN ONE的經典之作。


「老主顧沒有拋棄隆源!」疫情陰影未除之際,老顧客前仆後繼的下單購買,成為支撐的動力。張宗文認為,「老味道」是大功臣,他更預告,農曆新年前,隆源將繼續推出饕客最愛的蘿蔔糕、紅豆年糕、紅豆花生年糕的過年應景傳統美食。張宗文強調,就算疫情冷卻了經濟,但經典美食可以撫慰人心,讓國人繼續勇往直前!


 

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