青年茶農榮獲比利時ITQI大賽二星獎  陳尚詮國際閃星芒

記者扶小萍/南投報導 2020-08-11 14:00

茉香翠玉榮獲比利時飲品二星獎章。(記者扶小萍攝)

台灣茶農焙出的好茶已逐漸在國際市場受到青睞,位於南投縣名間茶鄉的茶家子弟陳尚詮今年參加比利時舉辦的ITQI比利時國際風味評鑑獎,一舉獲得飲品茶葉類的二星獎章,這項競賽乃歐洲四大美食獎之一,台灣青農的力求創新轉化,世界看得見,命名「香魂茉香翠玉」確實名符其實。


陳尚詮展示二星獎殊榮。(記者扶小萍攝)


陳尚詮表示,早期茉莉香片較盛行且是香片綠茶,他改以南投盛產的半球型烏龍茶,汲取茶香的次數需增加,且要有足夠的量去薰製才能悶出花香氣,在體力時間烘焙上都得加倍,尋求不少資訊後,第一次製作即有效果,為了加強味道薰了至少5次,讓茶葉耐7.8沖,且仍具花香味。


陳家製茶以焙籠加強風味。(記者扶小萍攝)


陳尚詮原本學的是資管,99年返鄉接掌自家茶業,是第三代子弟,他表示當初會參加評鑑主要是近年大家對松柏嶺茶的評價略低,既身在茶鄉理應將家鄉的好茶推廣出去讓大眾週知並接受,參賽的茶葉採松柏嶺茶,花則來自花壇名產茉莉花,相互結合薰製,獲獎是對產品的肯定,也達到讓家鄉好茶上國際舞台的目標。


夫妻攜手製作好茶。(記者扶小萍攝)


陳尚詮的母親是南投縣中華松嶺無我茶會秘書長徐明珍,除了高興兒子獲此殊榮,也肯定年輕人自然是比守成的長輩多些想法,符合現代人的口味,為此家裡製茶也有轉變,茉莉花茶是兒子以時下年輕人喜愛的口味研發出的,很受女性或年輕人喜愛,才能有此佳績。


陳尚詮夫妻與母親(右)都是製茶好手。(記者扶小萍攝)


受到疫情影響,今年參賽者僅能將作品以郵寄等方式送達主辦單位,陳尚詮僅要求以國際評鑑方式沖泡參賽,首度參賽在全世界參賽者中能脫穎而出拿下二星獎,真是南投之光台灣之光。妻子林芮楨也是茶人,她表示一路走來過程中屢經討論嘗試,也受到ITQI的肯定努力沒有白費,今後將會做不同嘗試開發新品。


茉香翆玉冷熱都相宜。(記者扶小萍攝)


 

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