基市印製樂齡食譜 盼將健康飲食觀念融入長者生活

地方中心/基隆報導 2019-12-18 11:54

基市印製樂齡食譜 盼將健康飲食觀念融入長者生活

為了讓民眾更加了解長者營養的重要, 並且將健康飲食觀念融入日常生活中, 基隆市衛生局特別精心製作一本「銀養好健康」-樂齡食譜, 並於17日下午在基隆火車站南站廣場舉辦食譜分享會, 吸引許多長者踴躍參加。


衛生局表示,基隆市老年人口成長非常迅速,截至今年10月底止, 全市65歲以上老年人口已高達16.35%,比全國平均值15% 還高;衛生局長吳澤誠表示,隨著人口逐漸老化, 高齡者常見的問題,如牙口不好、咀嚼與吞嚥困難、肌少症、 骨質疏鬆等,這些都和營養息息相關, 長者飲食已是延緩失能中重要的一環。 因此基隆市社區營養推廣中心特別為長輩們製作了一本「 銀養好健康」-樂齡食譜。


17日食譜分享會活動中, 除了介紹與分享食譜內容外,為了推廣正確的高齡營養相關識能, 現場還透過Q&A互動方式, 讓民眾了解長者所缺乏的健康飲食與迷思, 並設置互動式電子看板和播放短片, 讓民眾更加了解長者營養的重要,將健康飲食觀念, 融入日常生活中。


衛生局指出,許多銀髮族隨著年齡增加, 常伴有缺牙或咀嚼困難的問題、蛋白質、牛奶攝取不夠, 或因長期吃素習慣而有營養不均的問題, 衛生局社區營養推廣中心特別依長者常見的營養問題,設計了這本「 樂齡食譜」。


這本「樂齡食譜」由營養師設計、評估合適的餐食與食譜,將「 吃得下、吃得夠、吃得對、吃得巧」的「三好一巧」飲食原則, 與均衡飲食概念融入菜色之中, 搭配多元常見的食材與簡單的烹調技巧, 讓長者在家也能享用均衡營養美味的三餐。


 

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