得舒飲食法遠離代謝症候群 別當大「腹」翁候選人

記者謝敏政/嘉義報導 2018-12-19 17:05

朴子醫院得舒飲食法遠離代謝症候群,別當大「腹」翁候選人

每日三餐,您都怎麼吃呢?根據國民健康署103年調查資料顯示,40歲以上男性有腹部肥胖者(即腰圍大於或等於90公分之男性),有代謝症候群的比率高達62%,由於代謝症候群會增加心血管疾病的風險。如果每餐食材選擇得宜,對於低油、高鈣高纖多蔬果的飲食選用有方法,也是可以達到降血壓藥物治療的效果。因此,透過飲食來預防代謝症候群是最簡單的方式,國內外研究指出「得舒飲食」(Dietary Approaches to Stop Hypertension, DASH) 透過選擇食材的方式,可以有效預防代謝症候群。幫助民眾避免變成大「腹」翁。


衛生福利部朴子醫院湯悅琦營養師表示,現在外食族每天鈉含量攝取過多,高鈉飲食會使心臟工作負擔加重,高血壓狀態下會讓身體動脈血管硬化,使身體器官容易受損,容易引發各種慢性疾病。由於「得舒飲食」方法對於高血壓有良好的改善效果,主要以全穀雜糧類、蔬果類、乳品類,白肉以去皮去肥來取代紅肉,食用油主要以單元不飽和脂肪酸,例如橄欖油、苦茶油、芥花油…等植物油為主,堅果類也可適量補充。


營養師建議,每天選擇兩餐未經精製的全穀類作為熱量提供,例如糙米、紫米、胚芽米、全麥麵包、全麥製品、燕麥等。天天攝取5+5蔬果,並多攝取富含鉀、鈣、鎂等排鹽礦物質的蔬果。乳品類主要提供鈣質可選擇低脂奶、優格。白肉例如雞、鴨以去皮去肥方式烹煮,取代牛豬羊等紅肉及內臟。另外廣泛的應用海帶海藻類煮湯,除了熱量極低外,還可以補充豐富的礦物質。


湯悅琦營養師強調,八九腰 (男性腰圍不超過90公分,女性腰圍不超過80公分)是代謝症候群關鍵指標之一。腎功能不佳者因其高磷、高鉀,不適合選用「得舒飲食」,糖尿病病人、腸胃道功能不佳者,應詢問專業人員,依照病情設計專屬個人的得舒飲食。另外得舒飲食病不能取代患者降血壓藥物,要減藥或停藥必須要遵從醫師指示,否則反而會對身體與血管造成更大的負擔!


 


 

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