東海盃廚藝競賽 推廣惜食、環保概念

記者羅綸宏/新北報導 2018-04-12 07:20

東海盃廚藝競賽 推廣惜食.環保概念

為了紮根技職教育,新北市教育局特別與東海高中合作,舉辦「第3屆東海盃廚藝競賽」,吸引12所國中組隊參賽。這次以「廚餘減量、食材再利用」為主題,希望藉由廚藝競賽,推廣惜食與環保的概念。


在專業的廚房中,同學們分工合作,有的洗菜、有的切菜,用心烹煮一道道美味佳餚。為了紮根技職教育,新北市教育局特別與東海高中合作,舉辦「第3屆東海盃廚藝競賽」,吸引12所國中組隊參賽。這次以「廚餘減量、食材再利用」為主題,希望藉由廚藝競賽,推廣惜食與環保的概念。


比賽分為兩大部分,分別是「創意料廚藝組」及「創意烘焙組」,參賽學生必需在90分鐘內,完成指定的創意料理。國宴主廚阿基師獲邀擔任評審長,除了指導學生烹調技巧外,也提醒大家要珍惜食材、善用食材。


評分項目除了主題、美味、創意及外觀,還有一項就是廚餘的多寡,烹煮完畢廚餘剩下最少的隊伍,就能獲得評審的溫馨加分。這次東海盃廚藝競賽,不僅激發孩子的廚藝天份,也讓它們學會環保惜福的觀念。


 

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