久旱不雨 台南今年紅蔥頭產量減半

記者黃芳祿/台南報導 2017-12-27 16:35

久旱影響結果,今年期採收中的紅蔥頭多半是單株單顆。(圖/記者黃芳祿攝)

久旱不雨,台南沿海栽種紅蔥頭面臨收成減半窘況,蔥農業者和盤商個個臉者綠了,無奈說,老天不給飯吃也沒辦法。七股區義合里潘祥金蔥農說,今年期正在採收的紅蔥頭陸續進行中,採收期預計到農曆年前後,估算一分地磅稱下來不去800~1000斤,以去年最差至少也有2000斤相較,整整少了五成。


潘祥金再說,大盤商今年鐵定要沒錢賺,雇工收割兼剪下紅蔥頭的工資仍是和往年一樣,磅稱而得的紅蔥頭卻只去年一半產量,兩造之下,盤商在今年臉都憂憂的,看不出有笑容。


栽種紅蔥頭的農民說,今年入秋後至今約四個月沒有下雨,即使有也是鹹雨,大大折損紅蔥的成長和產量,原本雨水可以供紅蔥頭可以拓根,久旱未雨的緣故,採收出土的蔥頭多半是單頭蔥,與前幾年一株多頭相比,產量多是減半再減半。


紅蔥長大成熟後出土前下紅紅的蔥頭,鄉下人稱它是「紅蔥頭」,它是台灣人喜愛用的蔬菜香料,經油炸後裝填泡麵不可或缺佐料,台南擔仔麵、肉燥飯或北部人稱的魯肉飯都少不了它。


 

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