想塑身 從改變廚房開始

台灣好 X 康健/大人的好物 2017-08-24 13:20

塑身,除適時的運動外,飲食也需要同步進行,才能達到較好的效果。但已經少油少鹽少肉進食,仍然還是沒有達到期待中的體態?以下介紹瘦子的聰明健康烹調法供你參考。


蒸、煮、烤才是瘦子最愛用的料理方式


儘量避免炸和炒是現代健康飲食的基本觀念,因為這兩種烹調方式使用的油份比一般方式來得多,高溫烹調也容易讓油產生化學變化。利用「蒸」取代「煮」,一方面省水,另一方面可保住較多營養素,像是「蒸」蔬菜就比「水煮」蔬菜保留較多營養素,吃起來一樣清爽、不油膩,而且還比汆燙保留了更多營養素,因為水煮過程會讓營養素流失到水裡喔。


建議可以從改變烹調工具開始


1. 使用「水蒸氣式廚具」取代傳統炒鍋


一般料理需要大火多油輔助烹調,使用新型水蒸氣式廚具,如:燒烤蒸煮鍋只要中小火就可完成燒烤、蒸煮、燒烤+蒸煮3種料理方式,利用食材本身的油脂或加入些許水分烹調,達到少油、少煙,鎖住食材原味,保留食物營養,讓飲食無負擔!


2. 使用「濾水勺」取代傳統湯勺


台灣傳統飯桌上,總是不少湯湯水水的美味料理,每次舀湯中的配料時,瀘水勺相較於傳統湯勺,更能有效的幫助瀘掉多餘湯汁或浮油並盛裝自己想要的配料,近一步達到少油少鈉的飲食方式!


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