為讓可能被浪費的食材能幫助真正需要者，台南市市場處提出可供設置惜食冰箱市場設置食平台，108年7月開辦，至109年10月設有12處，年底前增至14處，明年則預計再設置14處，媒合社福團體取用做料理，作為長者共餐使用。

市場處表示，根據資料顯示，平均每個人1年丟棄96公斤的食物，為讓食材能再利用，108年7月開辦惜食平台，至今年10月共設置12處，分別位於東菜市、新一、隆田、六甲、學甲、佳里中山、西港、麻五、新市、第一小康、開元及永康等市場。年底預計再推出歸仁及金華市場等2處。

市場處說，第一處惜食平台啟用至今，已捐贈逾10噸食材，5萬多人次受益，感謝各市場自治會及攤商的協力支持，明年預計將再於14處市場設置惜食平台，呼籲更多攤商共同響應捐食材做公益，讓更多人受益。