櫻花盛開的四月天，正是日本每年最熱鬧賞櫻季，今年新竹一家飯店特別使用在地頂尖食材，融合師傅純正日式手法，讓民眾不用出國，也能享受美味的日式料理。
眼前竹葉包著的是來自屏東的龍膽石斑，更有包著滿滿起司的新埔柿餅，眼前滿滿一桌，都是這次日本美食節主打的菜色。
台灣四面環海有許多豐富又獨特的海鮮，更有適合農作物生長的氣候讓台灣成為得天獨厚的寶島，這次飯店將純正日式手法融合台灣頂尖食材，帶給民眾最優質的美食節，就是要給民眾吃到幸福的滋味。
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