竹市推廣低碳蔬食 「吃在地、食當令」

一年一度的低碳蔬食環保推廣活動，新竹市環保局結合一貫道新竹市分會的道親們一同響應。活動現場由一貫道各個道場設置20幾個攤位，以當季蔬果製作低碳清爽的佳餚。市長林智堅也特地前往致意，同時鼓勵大家「吃在地、食當令」，一起吃蔬食、種蔬果、做環保。

示範蔬食料理方式，活動特別邀請《市長帶你吃美》食書中的「古今車用中」景觀餐廳主廚示範「南瓜米粉」以及「越南手卷」等2道創意蔬食。

現場除了低碳蔬食攤位，還教導民眾學習生態農業常見的「厚土種植法」、「KKF微生物菌法」及「生物炭技術」等課程。

新竹市環保局長江盛任表示，依據環保署資料顯示，吃素1餐減碳780克、吃素1天減碳7公斤、吃素1年減碳2.5公噸。因此特別辦理本次低碳蔬食環保推廣活動，鼓勵民眾「吃在地、食當令、多吃蔬食」，就是身體力行落實減碳做環保的好方法。

 

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