明道研發芽苗種子預措設備 時間成本降低20%

記者張文熹/彰化報導 2017-07-11 12:48

明道研發芽苗種子預措設備 時間成本降低20%

要讓你吃到真正的健康又營養!明道大學精緻農學系與花蓮農改場合作,研發「芽苗菜種子預措設備」,以物理性的超音波預措技術,在無添加藥劑下提升芽菜發芽率,縮短發芽時間,培育健康芽菜,10日上午辦理發表會,校長郭秋勳說,此研發成果目前已取得發明專利,並技術移轉給廠商量產,不久就會上市。

豆芽菜便宜口感又好,自助餐乾麵都能看到豆芽菜,但你吃到的真的是健康營養的豆芽菜嗎?明道大學精緻農學系副教授邱凱瑩,經過三年研究測試成功研發「芽苗菜種子預措設備」,釋放超音波能量將種子的微生物震破,縮短發芽的時間跟改善品質,是純天然的豆芽菜。

物理性的超音波預措技術,是以音波刻傷芽菜種子,透過預措處理使種子提早發芽、快速生長,在最佳的處理條件下,芽菜產量因種子發芽率提升而增加1成以上,加上浸種時間縮短為4天,時間成本因此降低20%,可結合產業的生產流程,已開發機型每小時處理的種子量可生產300公斤以上無毒生鮮芽菜,設備規格可依生產規模客製化。

邱凱瑩表示,芽菜具有豐富的維生素、礦物質及膳食纖維,是高營養價值的蔬菜,為提供生產業者一套無需添加藥劑或生長調節劑的生產技術,與花蓮農改場合作,開發以物理方法提升芽菜品質的關鍵技術,並打造成設備以科學化量產。

邱凱瑩說,研發成果不僅可增加產能、還兼顧食用安全與品質,目前已取得發明及新型專利保護她強調,設備處理成本低,換算每公斤生鮮芽菜增加的水電成本低於0.1元,但效益卻是數十倍計。


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