健康吃粽有撇步 藜麥粽顛覆想像

記者林彥斌/新竹報導 2017-05-27 08:05

健康吃粽有撇步 藜麥粽顛覆想像

端午節絕對少不了吃粽子,但是粽子熱量這麼高,再加上各式配料,怎麼吃才健康?新竹市衛生局建議民眾,除了適度食用粽子以外,可以多留意粽子的標示內容、選用配量跟粽子分量,也可以減少沾醬跟搭配蔬果食用,可以吃得更健康。

為了吃得健康,市面上也有一種包入藜麥當配料的粽子,有料理界紅寶石的藜麥,是台灣特有的植物。一顆顆紅紅的藜麥包入粽子,不但可以增加口感,更具備豐富的蛋白質、鈣質跟膳食纖維,也是健康粽子的新選擇。

營養師指出,傳統肉粽多以糯米為原料,不但黏性較大、還難以消化,建議民眾一天以一顆為上限,如果有相關問題,可以致電到衛生局專線諮詢。


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