為維護民眾食品衛生與消費安全，台南市政府衛生局派員抽驗端午節應景食品、稽查製造業者及販售商是否合規、查核食品標示是否合乎規定。衛生局表示，經複檢，相關食品均符合規定，民眾可安心購買食用。提醒民眾也應注意均衡飲食及食材衛生安全，平安健康過端午佳節。

衛生局表示，應景食品抽驗45件產品，包括粽子、鹹蛋黃、蝦米、香菇等，檢驗項目涵蓋防腐劑、衛生指標菌、農藥殘留、動物用藥、真菌毒素及重金屬等。檢驗結果顯示，有44件符合規定，1件不符規定者是花生粉檢出真菌毒素。經通知業者限期改正後，複檢結果已符合規定。

另外，衛生局也查核23家製造業者及販售商，查核結果19家合格，4家複查合格，均符合食品良好衛生規範準則。至於食品標示查核，共查核42件，結果均符合規定。衛生局提醒食品業者，應落實原料及產品保存管理，加強環境衛生維護及溫、濕度控制，共同維護食品安全品質，保障消費者健康。

衛生局呼籲民眾選購粽子乾貨配料時，應向優良廠商購買，並留意產品是否有發霉、變色、異味或受潮等情形。選購時，應選擇品名、成分、廠商名稱、地址、電話、有效日期、重量及營養標示等標示完整產品，避免購買來源不明、顏色過白或過於鮮豔的產品。包粽子常用的蝦米、香菇及栗子等食材，建議先以溫水浸泡並多次換水，有助於去除殘留添加物。