嘉義市政府衛生局社區營養推廣中心今（25）日舉辦「嘉有大廚系列活動」啟動記者會／嘉義市府提供

為推廣健康飲食觀念，嘉義市政府衛生局社區營養推廣中心今（25）日舉辦「嘉有大廚系列活動」啟動記者會，由市長黃敏惠宣布，自6月至10月推出「全嘉購營養」、「跟著營養師迺菜市」及「全嘉灶咖出好料」三大健康飲食活動，結合50家合作店家，透過傳統市場、餐廳及食農教育推廣健康飲食觀念，邀請市民從聰明外食到全家共廚，吃出健康好生活。

黃敏惠表示，依據國民健康署2017至2020年國民營養健康調查，20至64歲民眾代謝症候群盛行率為24.8%，相當於4人當中就有1人罹患代謝症候群，如此高的比例，更突顯預防工作的重要。

衛生局長廖育瑋表示，今年「嘉有大廚系列活動」由嘉義市社區營養師團隊規劃與執行，以「從外食到餐桌」為推廣主軸，透過結合在地餐飲、傳統市場與家庭料理等多元場域，循序引導市民從認識均衡飲食、學會聰明選購，到實際動手料理，逐步將健康飲食觀念落實在每一餐，並鼓勵全家共同參與，營造更有支持力的健康生活環境。

衛生局指出，今年度「嘉有大廚」活動規劃三部曲，首部曲「全嘉購營養」結合「嘉義市健康飲食運動地圖」，鼓勵民眾於6月1日至8月31日期間至50家合作店家選購指定均衡餐點，即可獲得抽獎券並登錄集點，預計9月抽獎，備有逾10萬元之健康餐券，將抽出179名幸運者，消費越多中獎機會越高，鼓勵市民在日常外食中落實「均衡、少油、少鹽、少糖」的健康選擇。

二部曲「跟著營養師迺菜市」則打破傳統室內授課模式，由社區營養師實地帶領市民走入傳統市場、量販店及果菜市場，透過「在採買中學習」的體驗式課程，學習挑選當季在地優質蔬果、辨識食品標示、營養組合及選食搭配，讓健康飲食觀念自然融入生活。本系列課程於6至10月共規劃8場次，其中3場次更結合市政府建設處推動之食農教育推廣計畫，透過跨局處合作共同推廣「地產地消」與在地農產應用，讓市民在認識食材來源的同時，也學會如何聰明選購、健康料理，課程中邀請米其林三星主廚及嘉義新悦花園酒店主廚共同參與，示範色香味俱全並兼顧營養均衡的料理，讓民眾從選購到料理一次到位，提升健康飲食實踐力。

壓軸三部曲「全嘉灶咖出好料」廚藝競賽，訂於10月17日舉行，邀請全家大小、親朋好友組隊挑戰，2至3人即可參加，運用「我的餐盤」黃金比例完成採買與烹飪任務，並以低油、低鹽、低糖的健康烹調原則，製作一道適合全家共享的均衡料理，將營養識能具體轉化為家庭餐桌上的實踐力。

衛生局強調，本次「嘉有大廚系列活動」整合衛生局、建設處及營養師、在地餐飲業者與主廚等多方資源，從外食選擇、採買學習到家庭料理，串聯成完整的健康飲食行動路徑。詳細活動資訊與報名方式可至嘉有大廚活動網站（https://hpmpoint.cichb.gov.tw/page/food15/）查詢或電洽2338066分機532李營養師。