「粵韻下午茶」供應時間為每週一至週四下午二點半至四點半，目前已全面開放預約。圖/業者提供

隨著吃到飽市場走向「精品化」與「主題化」，台中星級飯店餐飲大戰再次升級。裕元花園酒店旗下知名的「喆園鮑魚中餐廳」宣布，將於2026年4月1日起正式進軍高端午茶市場，推出全新的「粵韻下午茶」港式吃到飽服務。每人僅需899元起，即可在五星級環境中無限享用現點現做的道地粵菜與精緻港點。

此次推出的「粵韻下午茶」跳脫傳統自助餐模式，改採「點餐式吃到飽」，更加強調用餐的細緻度與服務體驗。主廚團隊特別規劃五大特色主題，包含「粵府爐珍」、「鑊氣小炒」、「珠江米香」、「巧手粵點」與「糖水雅韻」，提供數十道手工製作的經典料理。

其中，最受矚目的「粵府爐珍」區，以明爐掛烤鴨、蜜汁靓叉燒與廣式滷油雞為主打，展現媲美香港名店的爐火技藝；而「鑊氣小炒則強調即時烹調，無論是麻辣鮮香的川椒辣子雞球，或是外脆內嫩的香蒜椒鹽排骨，皆能滿足饕客對「火候」的嚴苛要求。

裕元花園酒店行銷傳播部經理杜岳修分析，台灣吃到飽市場已呈現明顯的M型化趨勢。高消費族群不再僅僅為了填飽肚子，更願意為了環境空間、細膩服務以及高端食材支付溢價，展現對生活品味的追求。這也是喆園選擇在此時推出精品下午茶的原因，旨在透過差異化的現做料理，區隔一般平價港式茶餐廳，成為商務聚會與家庭聚會的新首選。

「粵韻下午茶」供應時間為每週一至週四下午二點半至四點半，目前已全面開放預約。對於喜愛港式點心與粵菜的民眾來說，這無疑是春季不容錯過的舌尖盛宴。