【理財周刊記者顏瓊真報導】西洋情人節，女生無不希望另一半情人能製造浪漫驚喜，而多家五星級飯店除了推出情人節住房專案外，也都幫戀人們預想浪漫饗宴，主廚們除了精心烹製佳餚外，甜品也是甜到心頭裡，為情人節饗宴增添甜蜜結尾。
台北慕軒GUSTOSO推情人節套餐打造義式浪漫饗宴
為迎接西洋情人節的到來，台北慕軒飯店，臻品之選二樓GUSTOSO 義大利餐廳自即日起至2月15日不分平、假日午、晚餐時段，限時推出「情人節雙人套餐」，雙人套餐價格3,880元+10%。
此次套餐以「共享與連結」為題，由資深主廚蔡鎮匠心設計多道富含餐桌趣味與情感象徵的料理。套餐由「Al Telefono老式電話」自製粉紅醬絲綢千層揭開用餐序幕，主廚巧妙融合番茄濃醬、拿坡里肉醬與白醬，打造出層次豐富、色澤溫潤的粉紅醬汁，上桌香氣四溢營造出濃厚的情人節浪漫情懷。料理以雙人共享形式，搭配濃郁的莫札拉瑞起司，切開後牽絲不斷，象徵情侶或摯友間緊密深厚的連結，讓餐桌互動成為節慶體驗的一部分。
主菜部分則可從兩款經典料理中選擇。第一道是深受顧客推崇的「海陸雙拼」，以12盎司炭烤美國極佳級肋眼牛排作為亮點，入口是極佳的軟嫩與多汁口感，搭配鮮甜飽滿的澎湖明蝦，在濃厚肉香與鮮甜海味之間形成迷人的層次，適合想滿足多重味蕾享受的饕客。
另一款主菜「Ocean’s Passion熱情的海水」西西里紙包漁獲展現地中海風情，以當季新鮮現流漁獲搭配橄欖、茴香、檸檬等經典元素，紙包細火烘烤，完整封存食材水份與鮮美香氣，無論選擇哪一道主菜，都能充分體餐廳保留食材質樸風味，不過度烹調的理念，情人節雙人套餐隨餐附贈的氣泡酒，透過微醺讓浪漫氛圍自然流轉於餐桌上。
甜點則獻上資深主廚蔡鎮推薦的「Variations變奏曲」春季野莓提拉米蘇，選用當季新鮮莓果製成果泥和果醬，並以草莓精緻點綴，達成巧妙酸甜平衡，為這場情人節饗宴增添了一抹清新結尾。
臺中勤美洲際酒店 西洋情人節沉浸式餐桌饗宴
當西洋情人節恰逢春節假期的第一天，愛的表現不再只是單一夜晚的浪漫，而是被細緻鋪陳於一整天的時光之中。臺中勤美洲際酒店於2月13日至2月15日期間以旗下多間風格鮮明的餐廳，從午後甜點、下午茶，到夜晚各具情境的餐桌饗宴，打造一場橫跨不同時刻的沉浸式西洋情人節體驗，邀請賓客在節慶與情感交會之際，感受屬於兩人的專屬節奏。
葉與藤 Leaves & Vines餐廳以甜點與下午茶為核心，空間氛圍輕盈而優雅，適合在白日光影之中，讓情感慢慢醞釀，為愛揭開從容而細膩的開場。
情人節限定蛋糕以「情書」為創作意象，主廚選用覆盆莓作為風味主調，將酸甜平衡的戀愛滋味，轉化為層次分明、口感輕盈的慕斯結構。蛋糕外型宛如一封專屬戀人的信箋，其上特別放置一封以巧克力書寫的情書，讓心意被具象化，成為戀人之間最優雅、也最甜蜜的情感傳遞。情人節蛋糕每片 NT$258＋10% 起。
夜幕降臨，情人節走入沐檸所鋪陳的義式浪漫節奏。餐廳以義大利餐桌文化為靈感，將分享、參與與節奏視為核心，透過半自助形式，打造兼具豐盛感與從容氛圍的情人節晚宴。「春之愛戀｜情人節浪漫晚宴」中，半自助餐檯本身即是一場風景。
在采月鍋品，西洋情人節的浪漫，來自一鍋湯緩緩升溫的過程。餐廳以廣式老火湯為核心，延續粵湯「清、潤、和、厚」的煲湯精神，將共享與節奏視為鍋物體驗的靈魂，為情人節打造一席專屬兩人的雙人鍋宴。情人節期間，多款粵式湯品作為體驗起點，隨著湯氣升起，用餐節奏自然放慢，對話與距離也在不知不覺中被拉近。
若說情人節是一場關於情感的對話，那麼明娟樓，選擇以料理回應。這裡的浪漫不來自表面的熱烈，而是建立在對滋味、時間與工藝的理解之上，以粵菜的節奏與層次，為西洋情人節鋪陳一場內斂而深刻的中式饗宴。情人節期間呈現的個人套餐，並非僅是節慶菜單的堆疊，而是一段經過精心編排的風味敘事。
從午後的甜點與下午茶，到夜晚各具風情的餐桌饗宴，臺中勤美洲際酒店以不同時刻、不同餐廳的節奏，為西洋情人節鋪陳出一整天的沉浸式風味藝術。
台北喜來登大飯店情人節限定饗宴 有美國極黑戰斧、比薩經典美味
迎接情人節，台北喜來登大飯店於2月13日晚餐至2月15日期間，集結館內牛排館安東廳與義式餐廳比薩屋，聯手推出情人節限定饗宴，嚴選頂級海陸食材，透過細膩料理節奏，為節日夜晚打造兼具質感與浪漫氛圍的餐飲體驗。
多年獲評「台北最佳約會餐廳」的安東廳牛排館，於情人節期間推出七道式「頂級海陸饗宴」雙人套餐，每套3,780元+10%起。餐序以「美國生蠔佐醃漬青蘋果」揭開序幕，生蠔鮮甜中帶出果香清爽，前菜「炙燒海鱺魚、檸檬香草油醋醬」結合檸檬清香與芥末籽油醋，突顯魚肉細緻口感。
湯品「巧達蛤蜊湯」以新鮮蛤蜊與鮮奶油慢火熬煮，奶香溫潤濃郁、熱前菜「帝王蟹肉餅」嚴選現流帝王蟹現撥蟹肉製成，佐涼拌捲心菜與柳橙芥末，鮮美風味層次分明。
主菜則有「美國極黑和牛銀牌戰斧28oz.」、「澳洲M9+和牛紐約客」、「緬因州活龍蝦」等多款海陸佳餚供選擇，搭配蘆筍、炸薯條、炒蘑菇等特色配菜，展現經典牛排館風範。情人節限定甜點「蜂蜜黑莓慕斯」以柳橙康布酥堆疊黑莓慕斯，為晚宴畫下優雅句點。
比薩屋義式餐廳推出六道式「義式浪漫饗宴」雙人套餐，每套4,280元＋10%，以輕鬆自在的義式氛圍營造浪漫。前菜「金標伊比利火腿沙拉」搭配新鮮無花果、絲綢乳酪與義大利黑松露，呈現細緻油脂與淡雅榛果香氣、「炭烤北海道干貝」佐薄荷櫛瓜鮮奶油與松子，清新中帶出濃郁層次。
主食部分，延續世界比薩大師Mr. Peppe的經典手法，提供「那不勒斯海味比薩」或「漫步在貝加莫小鎮」二選一，另有「日本甜南瓜燉飯搭阿拉斯加帝王蟹」，以鮮甜飽滿的帝王蟹，結合板栗南瓜、透抽與櫛瓜，風味溫潤細緻。雙主菜「燒烤鹿兒島A5小田和牛臀6oz搭配窯烤波士頓龍蝦」，呈現海陸交織的豐富層次。最後以情人節限定的「草莓巧克力慕斯」作結，應景邱比特造型留下甜蜜回味。
不只滿足雙人浪漫時刻，比薩屋亦規劃「海陸分享餐」四至六人套餐，餐點包含世界比薩大師Mr. Peppe招牌「太陽比薩」，搭配「炭烤日本和牛臀7oz佐紅酒醬汁」與多款主廚精選料理，並以經典「西西里卡諾里捲搭雪酪」收尾，讓義式風味在親友歡聚中自然延續。
另於2月14日情人節當日，凡於安東廳或比薩屋點用情人節套餐，即贈玫瑰花束乙份，為節日晚間用餐增添專屬儀式感與驚喜。
情人節「I人」救星！雲品Collection推「非典型」節慶體驗
當情人節遇上春節連假，對於厭倦排隊名店、害怕社交喧囂的「I型人格」民眾來說，最好的慶祝方式或許不是人擠人，而是好好與自己或情人相處。
雲品國際旗下雲品Collection品牌，看準深度療癒商機，於烏來「蘇卡利漫活」與台東「寶桑町屋」推出非典型節慶住房方案。主打在止語山林祕境與古蹟町屋中，透過米其林等級饗宴與時光旅行般的氛圍，度過一場身心回歸的假期。
如果您與伴侶追求的是「靜謐感」與「極致留白」，烏來「蘇卡利漫活」於情人節與農曆新年期間推出的「隱逸避世．止語之境」專案，將是洗滌心靈的終極選項。
此外，針對情人節住房，蘇卡利漫活更在情人節當日推出一日限定的專屬下午茶，包含鮮花米皮捲、鮮蝦魚子醬、粉紅香檳凍、蜂蜜無花果及情人草莓塔等多款精緻點心，一泊三食每房每晚30,800元+15.5% 起，讓戀人們在止語的寧靜中，重新聽見彼此的心跳。
若想體驗人文溫情，台東市中心的「寶桑町屋」則提供另一種優雅的避世選擇。攜手「北町丼飯屋」推出情人節一泊二食方案，日式町屋每房每晚4999元起。旅宿園區內的建築如「學舍」、「作庭」、「悠庵」等，皆保留了完整的昭和歷史紋理，讓旅人能在細雨中的榻榻米上，體驗時光倒流的日式慢生活。入住賓客可至由古蹟修復、充滿和風美學的北町丼飯屋，可任選三款精緻日式丼飯定食。
台北艾麗酒店「艾你莫屬」情人節住房專案與浪漫晚餐登場
迎接2026年西洋情人節，台北艾麗希爾頓格芮精選酒店以城市景觀與私密空間為核心，推出「艾你莫屬」情人節住房專案與餐飲活動，即日起至2月15日開放預訂。
專案精選行政套房與寰宇套房，將信義區夜幕下的城市天際線引入室內，並結合館內LA FARFALLA餐廳價值近五千元的雙人半自助式海陸饗宴，搭配戶外空中花園景致，為情人節打造兼具氛圍與儀式感的節日體驗。
「艾你莫屬」情人節住房專案精選寰宇套房與行政套房兩款房型，每晚15,200元+15.5%。套房空間約53平方公尺，挑高三米並引入自然採光，營造明亮而舒適的住宿氛圍。入住期間可享6樓LA FARFALLA餐廳情人節限定雙人饗宴，搭配半自助式沙拉吧，餐飲內容價值4,980元+10%，並加贈精選氣泡酒兩杯，同時提供希爾頓榮譽客會員積分累計2,000點，為節日夜晚帶來更多幸福。
餐飲部分由LA FARFALLA餐廳團隊規劃「浪漫情人節雙人饗宴」，每套4,980元+10%，以精緻海陸主菜選擇搭配豐富自助餐檯，呈現節日晚間的完整用餐體驗。餐廳位於飯店6樓，挑高寬敞的用餐空間搭配大片落地窗，將台北101夜景與信義區城市天際線盡收眼底，並可銜接戶外空中花園，讓室內用餐氛圍自然延伸至戶外綠意之中。
高雄洲際酒店為愛盛放的餐桌藝術
迎接西洋情人節的浪漫時刻，高雄洲際酒店為重視儀式感的戀人們，策劃一場深度喚醒感官的奢華饗宴。SEEDS 大地義式餐廳以義式料理為靈感，轉化在地當令食材的多重樣貌為戀人浪漫語彙；同時，由西點主廚王健翰 (Hank Wang) 領軍，以法式藍帶工藝精準轉譯草莓的層次風味，推出「花漾莓好食光」主題甜點，將愛情的流動化為席間味蕾的甜美藝術。
本季情人節限定義式饗宴，聚焦義大利料理精神與台灣在地食材的深度交會，為每對戀人打造獨特的味覺體驗。套餐以「台灣鮪魚塔塔」優雅揭幕，主廚創意混搭濃郁鮪魚醬與煙燻魚子，將海港的鮮甜提煉出深邃的煙燻層次。隨後登場的北義經典「酥炸章魚」，佐以手作鯷魚蕃茄醬汁，以明亮的酸甜感喚醒感官，如同戀愛初期令人心動的驚喜。
主菜部分展現了酒店對風土的深刻洞察，嚴選肉質細緻的「高雄永安石斑魚」，配搭鮮濃龍蝦醬汁捕捉海洋氣息；亦或選擇「雲林桂丁雞」佐惡魔烤雞醬汁，以炭火穿透的紮實肉質滿足味蕾；愛好經典的賓客則不容錯過「爐烤 4oz 美國牛沙朗」，由主廚精準掌控火候封存豐沛肉汁。在 SEEDS 大地義式餐廳獨具質感的燈影與樂音襯托，每一道菜式都是戀人之間的告白絮語，情人節套餐售價 NT$ 2,380 + 10% / 人。
對於追求極致儀式感的戀人而言，西點主廚王健翰(Hank Wang)以「花漾莓好食光 Strawberries in Bloom」為題，演繹法式甜點的純粹美學。此系列共推出五款宛如藝術品般的甜點創作，從草莓質地的細膩轉換，到風味層次的精準堆疊，捕捉愛情從萌芽到盛放，如同初見時果韻微酸的試探，到熱戀時濃郁甜美共鳴的完美演繹。
臺北嘉佩樂酒店 情人節草莓蛋糕具工藝美學
臺北嘉佩樂酒店迎接金馬年新春與西洋情人節，「焰 28」現代直火餐廳聚焦於主廚對直火溫度與時間的精準掌控，以炭火與柴燒氣息為核心，重新梳理熟悉的風土滋味，使料理成為串聯節慶情感的媒介。
在情人節期間，主廚以細膩的個人套餐形式，為戀人獻上專屬禮讚。由蟹肉塔揭開序幕，搭配蓮霧、甜豆仁與黃酒凍，帶出果香與海味交織的清新層次；接續以馬加鰆搭配魚子醬、血橙與葛瑞爾起司，透過酸香與鹹鮮的比例拿捏，勾勒海味深度。
熱菜段落則以鹹豆花為概念，結合鮑魚、金針菇與焦化奶油，回應在地食材溫潤而細膩的質地，並以烏龍茶麵包、風味奶油與雞湯米糕收束主體風味，呈現層次分明而不張揚的情人節用餐體驗。
承襲法式甜點工藝對比例與結構的嚴謹掌握，「Atelier Plume」點心坊將東方吉祥符碼，轉譯為內斂精緻的甜點語彙，獻上兩款新春禮盒與多款節慶蛋糕。新春禮盒嚴選臺灣風土珍饈，集結頂級野烏金、象徵大吉大利的金桔餅乾與琥珀焦糖胡桃，佐以嘉佩樂濾掛咖啡與烏龍茶葉，盡顯送禮心意。
迎來浪漫二月西洋情人節，「Atelier Plume 」點心坊延續此工藝美學，亦推出草莓蛋糕。運用細膩的奶凍技法完美乳化草莓與白巧克力，呈現粉嫩色澤與絲滑口感，為戀情寫下甜蜜註腳。無論作為晚餐後的驚喜收尾，或帶回私享的節日甜點，皆讓甜味在節慶之後靜靜留存。
