一年一度雲林滷肉飯節正式開跑，「2025雲林神級滷肉飯爭霸賽」自即日起開放報名／翻攝照片

一年一度雲林滷肉飯節正式開跑，雲林縣府表示，「2025雲林神級滷肉飯爭霸賽」自即日起開放報名，總獎金高達新台幣9萬元；12月6日雲林滷肉飯節當天將展現所有比賽成果，當天還有1,500碗滷肉飯，雲林縣長張麗善邀請全國各地所有鄉親好朋友，來到綠色隧道一同享用雲林神級滷肉飯。

雲林縣政府今(23)日在縣府大廳舉辦宣傳記者會，縣長張麗善、縣府農業處長魏勝德、縣議員賴淑娞、賴明源、簡慈坊、王秋足、王鈺齊、西螺農會總幹事廖錦富等邀請各界共襄盛舉，一同迎接這場結合美食、文化與在地特色的饗宴。

張麗善表示，雲林縣是台灣糧倉，也是最大畜產、蔬果中心，縣府連續五年舉辦雲林滷肉飯節，推廣雲林縣所產最好吃的米、最棒的醬油、最安全健康的豬肉，滷肉飯三大元素食材，透過專業店家及民間高手巧手，烹飪出最優質好吃的滷肉飯，希望藉此打出雲林滷肉飯自有品牌。

張麗善指出，「2025雲林神級滷肉飯爭霸賽」今天正式開跑，本屆滷肉飯節競賽設有「專業店家組」及「民間個人組」兩大賽事，自即日起至10月8日止開放報名。無論是知名店家或是民間高手誠摯邀請各界淋漓盡致發揮創意料理精神，把最好吃的滷肉飯跟大家分享。

呼應今年競賽以創意配菜為特色主題，張麗善今日記者會上特別與型男大主廚張秋永師傅共同進行料理示範，運用雲林優質食材，以創意配菜巧妙點綴滷肉飯，不僅增添風采，更展現主菜與配菜相輔相成的魅力，讓傳統美味呈現出全新的多元風貌，同時也帶動周邊農產品。

現場也邀請比賽指定食材廠商代表參與，展示滷肉飯三個重要元素「米、肉、醬油」各式產品，更邀請去年店家組冠軍《北港鴨ㄚ小麵店》提供滷肉飯試吃，讓大家先嚐為快。

農業處長魏勝德表示，「2025雲林神級滷肉飯爭霸賽」，今年以創意配菜為特色主題，廣邀各地民間高手，用在地優質米、豬肉、醬油製作美味的滷肉飯，並運用雲林在地食材創造「創意滷肉飯配菜」，一次將雲林在地最優質產品推薦給大家，讓雲林滷肉飯融合小菜創造出不同的變化，征服民眾的味蕾。

魏勝德補充，比賽得獎者除可獲得獎金及匾額外，所使用的比賽指定食材廠商，也將上台接受頒獎殊榮，不僅提升店家名氣，更促進雲林米肉醬農特產品的買氣，歡迎縣內滷肉飯專業店家及全國民間高手踴躍報名。