美栗南瓜創意料理競賽今日在同德高中舉辦。（記者扶小萍攝）
草屯鎮農會積極推廣在地農產栗南瓜，15、16日於同德高中辦理「114年度美栗南瓜創意料理競賽」，這項競賽已是4度舉辦，參與的選手多達60組各具精湛的手藝，由全校餐飲科學生組隊參與，經過嚴格的食譜書審核與激烈的初賽，最終由6組優秀隊伍進入總決賽，充分展現對栗南瓜料理的創意思維和精湛廚藝，冠軍由「金鳳栗香酥」榮獲。
農業部農糧署與中區分署及南投縣府輔導，草屯鎮農會與同德高中餐飲科產學合作，再度於同德舉辦美栗南瓜創意料理競賽，草屯鎮農會推廣主任林莞琦表示，農會辦栗南瓜料理評鑑競賽已9年，在消費者熱烈反映下，近年與同德高中合作，希望能發展即食包商品，消費者帶回家只需加熱即可食用，大大提升對栗南瓜的認識與認同，期許透過活動讓栗南瓜不僅可供鮮食，也可成為商品推及全國。
專業評審進行細品討論選出優勝隊。（記者扶小萍攝）
縣府農業處副處長曾銀位表示，經過激烈競賽今日有6組進入決賽，同學利用整個南瓜入菜成品優秀，創意十足，經由同學創意料理可融入到家庭，更予推廣，草屯鎮為栗南瓜主要產地，品質優異，蒸後帶著栗子淡香又鬆軟，風味極佳，歡迎大眾來選購。
冠軍隊以金鳳栗香酥之名獲得。（記者扶小萍攝）
同德高中校長蔡枳松肯定同學的用心表示，透過老師的精心指導，學生們在實踐中學到廚藝技巧、食材搭配方法及創新思維的運用，也培養團隊合作的能力。
亞軍隊以南瓜布朗尼之名獲得。（記者扶小萍攝）
栗子南瓜屬日本品種，因其獨特的栗香味及高品質，被稱是最好吃的食用南瓜，透過這幾年的推廣，栗南瓜儼然成為草屯鎮的特產。草屯鎮農會致力於推廣在地農產品，希望透過此次比賽讓更多人認識草屯的美食文化，提高農民收入，促進農業產業的發展。
以芋頭酥槪念選用栗南瓜替代，外酥內軟口感佳。（記者扶小萍攝）
經過選手們精巧創意，冠軍金鳳栗香酥由陳澐儀、周誠叡、江有朋獲得；亞軍南瓜布朗尼：吳彥緯、陳姝伃、邱夣珍；季軍南瓜起司餅：林子瑜、王韻婷、曾思涵。優勝組有南瓜圓舞曲、可頌OVER、南瓜水晶餃獲得。
評審團由廖清池評審長帶領，邀請金牌料理大師、五星級飯店主廚等評審。廖清池表示，評分標準嚴格，考驗每組參賽者對消費市場的敏銳度與對食材料理的用心與創意。今年參賽作品以料理包的方式呈現，具有極高的商品化潛力，令人值得期待。評審團提醒參賽者，除了注重創意和口感外，衛生和商品化效果也會是獲得高分的重要因素。
