明道中學與Feeling18產學合作　幸福巧克力教室揭牌啟用

巧克力教室啟用。林重鎣

明道中學55周年校慶，以「多元、公平、共融」為主題，打造友善幸福校園，臺中市政府林育鴻副秘書長、臺中市教育局蔣偉民局長皆到場祝賀。除了每年都大受歡迎的環保園遊會、明道之星、校慶演唱會、二手書義賣之外，國二全體學生也為明道55校慶帶來明道舞舞青春活力的演出，此外，學校特別規劃十大主題「教育專案展覽」。同時，當日也為全臺高中餐飲科唯一手工巧克力專業教室「巧心坊」，舉辦揭幕儀式，並與知名巧克力品牌Feeling18，簽訂產學合作計畫，共同培養專業技能人才。

技術高中部餐旅群總召蘇梅春老師表示，因應西點競賽巧克力製作選手們的訓練需求，十年前就希望學校規劃手工巧克力專業教室，現在美夢成真了！巧克力製作過程最重要的就是調溫，溫度的變化影響口感與光澤，最佳溫度是攝氏16-18度C，「巧心坊」設有控溫大理石桌、遠紅外線溫度計，包括模具、烤箱、噴槍等器材也都是高規格，更配置360度攝影機，讓學生透過螢幕即時精準學習。且要做就做到100分，斥資800多萬打造專業巧克力教室，也是目前全臺唯一高中餐飲科擁有此資源，更是許多大學望塵莫及的。

同時，明道中學也向臺灣手工巧克力精品品牌Feeling18取經，並簽訂產學合作備忘錄，提供技術團隊交流及經營理念分享。茆晉𣉚董事長強調這次的合作不僅僅是技藝的傳授，更是對學生未來的期許，希望他們都能在多元的學習環境中，自由探索與成長，不再為未知的道路跌跌撞撞。此外，茆董事長的名言「量大人瀟灑」，亦表示巧克力製作必須大量的練習，才能越來越精進，但可可採購的經費可觀，讓人望之卻步，因此Feeling18秉持企業社會責任捐贈明道餐旅群60萬元作為巧心坊發展基金，希望孩子能用心用力放心的練習，而更加重要的是練習後的成果一定要與老師家人分享，一同分享幸福分享愛，因為懂得感恩的人最幸福。

巧克力是幸福的滋味，明道校園越來越幸福！校長汪大久表示，餐飲科多年來培育出不計其數的國手，校友返校傳承時分享巧克力工藝在國際間的烘焙競賽中已成為重要項目，因此學校看見巧克力的重要，啟動巧心坊建置計劃。而巧心坊的落成實屬不易，結合了親師生校友業界的力量，室內設計委請空間張力室內設計柯名勝校友打造、CIS由設計群老師林柏翰校友指導美工科吳依婷與張翊芸二位同學完成此標識、空間花藝由柳皓淳校友操刀，主題牆畫作則出自於學務處活動組長郭立璇校友巧手繪製、空間攝影則由徐浩瀚校友拍攝，在多方齊心合作努力完成。期盼透過產學合作讓學校與業界一同攜手，使學生適才適所發揮潛能，在職涯上一展長才，培育出更多有才華的年輕烘焙師，為他們的未來點燃希望與信心。

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