中部人氣餐廳 隆「粽」登場

記者陳小慧/台中報導 2024-04-29 22:05

「珮姐」所包製的金門媽媽味肉粽,不僅平時賣得嚇嚇叫,越接近端午節越是一粽難求!

雖然離端午節到來還有一月餘,台中不少名店名粽已開始飄香!位於學士路的双漁堂餐廳,」一直是在地人氣店家,尤其是一款金門媽媽味肉粽更是擄獲大批顧客的心,在今年百業「漲」聲響起中,堅持不漲價,讓老粉絲揪甘心。新天地餐廳則推出「金霸王巨豚鮑貝粽」,每顆重達3斤,超奢華的霸王粽,要價不菲,一顆2360元,但份量足夠一家四口分享。

「双漁堂」老闆娘吳玉珮表示:今年雖然所有食材皆漲一~三成不等,加上電費也漲,但珮姊表示,都是老主顧,不好跟著漲價,因此維持與去年相同價格,超大顆滿漢干貝粽一顆90元,大肉粽一顆70元。

双漁堂的粽子,無論是米或內餡都是嚴選食材、真材實料。

双漁堂的粽子,無論是米或內餡都是嚴選食材、真材實料。

吳玉珮是金門人,所包的滿漢干貝粽是跟媽媽學的金門口味粽,她特別選用濁水溪以南、口感較Q彈的二年長糯米,蒸熟後再與炒過的香菇絲、冬蝦、獨門秘製滷肉汁拌勻,讓米粒吸飽滷汁及香氣,接著再包入干貝、冬蝦、新社香菇、花生、豬後腿滷肉等內餡,食材可說是「包山包海」,山珍海味兼而有之,難得的是香味互不衝突還能相互提襯、紮實而美味。双漁堂肉粽如需大量需一週前預訂,宅配運費自付。

台中新天地今年推出的「金霸王巨豚鮑貝粽」,份量霸氣十足。圖片提供/業者

台中新天地今年推出的「金霸王巨豚鮑貝粽」,份量霸氣十足。圖片提供/業者

台中新天地今年推出的「金霸王巨豚鮑貝粽」,將豬蹄膀以老滷、特調醬汁慢煨入味,呈現皮Q肉嫩、肥而不膩、入口即化且富含膠質的醬香腿扣肉,搭配滷鮑魚、北海道干貝、香菇、板栗、鹹蛋黃等食材,最後將拌炒入味的糯米飯包入荷葉蒸熟,米粒香Q軟糯,單顆重達3斤,原價2,360元,5/31前預訂可享8折早鳥價1,888元。

新天地還推出適合小家庭或想吃糯米小食的巧口粽( 5入)鹹、甜口味各兩種: XO醬鮑魚干貝粽(鹹)/松露紅酒牛肉粽(鹹),原價1,249元,早鳥價999元


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