為推動食農教育，鼓勵食用在地食材，桃園市學校營養午餐採用桃園各區種植或飼養的食材來源，桃園市政府農業局與教育局合作，繼去年供應轄內特色農產品-綠竹筍、筊白筍、韭菜及地瓜葉後， 26日首創供應桃園生產的黑豬肉，首推新屋及楊梅二區公立國民學校營養午餐當主菜食用。
桃園市為台灣北部七縣市豬隻養殖數量之冠，據112年統計資料顯示，桃園市養殖豬隻數量為12萬餘頭，桃園市養殖之豬隻種類八成為黑毛豬，黑豬肉之肉質富含蛋白質及膠質。
推廣食農教育，桃園市各高、國中小營養午餐吃得到黑豬肉。
桃園市府農業局與教育局合作，先行供應新屋及楊梅二區公立國民學校食用桃園市生產並具CAS認證標章之黑豬肉營養午餐，除讓孩童品嚐黑豬肉之風味外，也希望能借此讓學童瞭解在地畜牧文化特色。
農業局表示，桃園黑毛豬飼養時間長達12-13個月，黑豬肉的肉質成熟度好、肉質顏色深粉紅且肉質Q彈、膠質豐富，同時黑豬肉沒有腥味，肉質耐久煮，愈燉愈嫩，肉汁飽滿，口味鮮甜，齒頰留香。其料理方式無論是以絞肉與豆腐合煮之麻婆豆腐、以肉片與蔬菜清炒之清爽料理、酥炸之黑豬肉肉排，或是以排骨煮成之湯品均美味無比；同時黑豬肉富含蛋白質，其美味關鍵為脂肪與成熟度，為學童成長期所需優質蛋白質來源之一。
推廣食農教育，桃園市各高、國中小營養午餐吃得到黑豬肉。
房地產相關新聞
