台中福華江南村以《剁椒鳳尾鮮魚捲》奪下台中風味台菜評比票選冠軍。業者提供
交通部觀光局舉辦的2023台灣美食展「台灣好風WAY」各區特色菜投票結果出爐！台中福華3F江南村以《剁椒鳳尾鮮魚捲》一舉奪下台中風味台菜評比票選冠軍！幕後推手張清傑副主廚運用在地梧棲港海味七星斑，神來一筆的獨門勁道雙辣剁椒，在眾多餐飲品牌高手中脫穎而出！
台中福華大飯店3F江南村為中部飯店唯一、首屈一指的江浙料理。其經典名菜金陵片皮烤鴨、紹興醉雞、無錫排骨等均為老饕指名必點招牌料理。江南村各具風情與豐富多元的料理，精彩呈現經典與創新的食藝精髓。
張清傑副主廚於2023台灣美食展「台灣好風WAY館」，大秀精湛好技藝！不僅現場完美演繹奪冠作品，烹調清新又開胃的盛夏新品，也讓參與民眾感受產地到餐桌的口口鮮味，更深度暢談料理創作理念，分享從創意菜單設計、對飲食的價值觀，以及「吃」背後一路走來的心情，為現場民眾帶來全新的食感革命！
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