一棵夫妻樹串起太平洋兩岸情緣，澎湖七美有棵與雙心石滬相呼應的夫妻樹，是2020年中興大學行銷系教授、國際農業永續學會IAAS理事長李宗儒，為美國德州農工大學Vijay教授申請栽種的紀念樹。Vijay教授參加中興大學國際天然災害防治研討會期間，Vijay教授特地造訪七美，首次探視象徵他與先妻的夫妻樹，Vijay教授相當感動。

Vijay教授為水資源研究專家，全美研究排名第28。2020年李宗儒教授邀請Vijay教授參與研討會Vijay教授因甫喪妻因而婉拒。李教授得知後，恰巧彰化花樹銀行推廣樹木栽種，即向花樹銀行申請在七美鄉種植兩棵相連的夫妻樹，定期發送樹木成長照片給Vijay教授。

夫妻樹栽種在七美鄉村長的庭院，3年多來由村長一家照護，此次Vijay教授到七美，也當面表達對鄉長一家的感謝。

Vijay教授出生於印度，雖在美國教授但心繫母國，他在印度創辦國小、國中、高中與高職共四所學校，計10位老師250位學生，營運皆由Vijay教授出資。為支持Vijay教授教育理念，國際農業永續學會IAAS捐助台幣10萬元作為響應。