
疫情後,林龍德(中)決定斜槓人生,開私廚分享自己喜愛的料理。
台中頂級私廚再添一家,選擇落腳西區的「龍德私廚招待所」採預約制,未來並將全力衝刺電商平台,分享私廚提供的頂級海鮮料理。老闆「林龍德」從小跟隨父親從事玻璃產業,因為愛吃、懂吃,於是自學練就一身好廚藝。在疫情解封後,林龍德感嘆人生無常,遂決定順從自己的興趣,開啟斜槓人生!
台中私廚再添一家,「龍德私廚招待所」4/8日開幕。
林龍德在鹿港小鎮成長,遍嚐各式海味與小點;在跟隨父親從事玻璃產業過程中,他有空就前往當地餐廳品嚐美食,奠定挑剔的味蕾。疫情三年,愛好美食的他在家研究料理,親友與朋友讚不絕口,他也決定以高級料理再出發,耗費千萬打造私廚招待所,除了料理口味由自己設定外,就連招待所的裝潢,也全是依林龍德自己的想法打造而成。
花膠、鮑魚、龍蝦、魚翅等各式頂級海鮮等是龍德招牌料理,林龍德表示,金湯大排翅中的魚翅均為合法取得,而湯頭則以古法精心熬製,包括母雞、豬後腿、金華火腿、日本干貝及秘製胡椒香料等,濃郁甘甜、海味十足,以微微胡椒刺激味蕾,一匙入口,即可感到膠質Q彈,足十人份每盅單品價格四千五,含運費、可宅配。
內部用餐空間設計,也全是林龍德自己的想法。
此外,珍品八寶魚頭鍋、海鮮佛跳牆、人蔘雞煲湯等也是該餐廳招牌湯品。龍德私廚也提供桌菜料理,包括排翅、花膠、鱘龍魚、龍膽石斑等,每桌10~12人份價格有三萬、五萬二種,未來每二個月就會變換一次菜色,很適合親友聚餐。林龍德表示,配合4/8日開幕,凡當日預約用餐者,即贈價值5,000元的紅酒;預購電商產品,即贈一人份金湯排翅,開幕期間來店消費、打卡,一桌贈一份花膠。