星享道推珍「粽」 新天地吹台味 名店名粽飄香

記者陳小慧/台中報導 2022-05-14 15:45

星享道酒店推川粵端陽禮盒。 星享道提供

台中星享道2022年招牌名粽持續發威,犇牛煲變身川府藤椒風味,搭配粵式燒臘以糯米雞的風味再以荷葉包裹,香氣更加明顯,搭配兩款熟悉的台灣味,推出「川粵端陽禮盒」。新天地則是大吹海線豪邁台味粽,主廚團隊發揮創意,推出台式XO櫻蝦干貝蚵乾粽、以及融合台式口感的粵式XO鮑魚干貝裹蒸粽,二款粽可混搭組成4入或6入裝,體貼不同送禮需求。

新天地餐飲集團的「台式XO櫻蝦干貝蚵乾粽」料豐味美。新天地提供

新天地餐飲集團的「台式XO櫻蝦干貝蚵乾粽」料豐味美。新天地提供

台中星享道酒店以最受歡迎的菜色犇牛煲研發出的川府藤椒風味,特選美國牛腱、牛肚、牛筋等,豐富的蛋白質與胺基酸再以獨家秘方滷汁加上四川大紅袍、二荊條、藤椒等食材經長時間燉煮,包入荷葉後炊蒸,軟嫩入味麻香過癮的牛三寶讓人口水直流。

此外,「粵軒臘味糯米雞」更是一絕,由師傅精選的肝腸與臘腸包入糯米中,再以荷葉包裹後炊蒸,讓風味滲入米中,完整吸收食材的精華,鮮味四溢,讓人忍不住食指大動。

最後壓軸的台灣味也都準備好了,香而不膩的古早味香菇肉粽及熟悉的阿嬤牌蛋黃香菇鮮肉粽,滿滿台式端午過節的氣氛。『川粵端陽』端午禮盒定價680元。

新天地餐飲集團此次推出的頂級端午粽禮,5/25前訂購有早鳥優惠。

新天地餐飲集團此次推出的頂級端午粽禮,5/25前訂購有早鳥優惠。新天地提供

發源於台中海線的新天地餐飲集團,則是不改海口人豪邁本色,此次推出的二款豪縱,一款是「台式XO櫻蝦干貝蚵乾粽」、另一款是「粵式XO鮑魚干貝裹蒸粽」,前者特別選用台中沿海一帶日曬風乾的蚵乾,搭配台式經典滷肉巧妙結合日本北海道鮮干貝、乾干貝、香菇等食材交織而成雅緻滋味,更增加絲絲彈牙的口感,單顆重量330g。

「粵式XO鮑魚干貝裹蒸粽」是將粵式經典滋味融合台粽巧思,整粒彈牙鮑魚為主角,細火煨煮蠔油提鮮後加上北海道鮮干貝、蜜汁叉燒與鹹蛋黃等廣式經典風情,搭配XO干貝醬與不膩口的蜜蓮蓉餡增加味蕾層次感,單顆重400g。


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