年節送禮 首選南市優質烏魚子

記者莊漢昌/台南報導 2022-01-12 16:24

隨著年節腳步的逼近,過年伴手禮的商機也開始發酵,擁有金黃色澤、珍貴美味的烏魚子就是最夯的伴手禮,台南市長黃偉哲12日推薦「2021南市優質烏魚子競賽」優勝的在地頂級烏魚子,過年時節送禮自用兩相宜。

農業局長李建裕指出,臺南養殖烏魚面積約75公頃,全臺排名第三,產量約500公噸,產值約8,200萬元,主要養殖於七股、北門。每年11月至翌年1月為烏魚盛產季節,此時採收的烏魚子最為肥美,烏魚子含豐富蛋白質,不飽和脂肪酸,維生素群、銅、鋅等,是身體修補,增強抵抗力最好的「魚中珍品」。近年來在野生烏魚量不穩定下,養殖烏魚子成為市場主流。適逢農曆年節,具有高貴精品形象的烏魚子,正是年節最有台灣味的高尚伴手禮及年菜佳餚。

農業局指出,市府每年都會鼓勵業者參加烏魚子競賽活動,已成為台灣農曆年前的水產品比賽盛事,今年榮獲5至7兩規格組優勝陳吳信速、洪玉芳、楊素玲,7兩以上規格組優勝林財福、楊素玲、林性海,閃耀佳績奠定臺南烏魚子優質形象。今日邀請獲獎的烏魚子業者一同推廣行銷臺南優質烏魚子,各家展售之烏魚子除注重產品品質,也重視包裝設計,提升整體商品價值,各在創意、美感、時尚及環保方面引領風騷。藉由烏魚子達人間良性競爭,鼓勵業者不斷創新與改良,展現傳統產業精緻化,同時成為國人年節伴手禮最佳選擇。

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