迎接烏魚季 楓康超市推出客製化分切服務

記者陳小慧/台中報導 2021-12-02 14:08

楓康提供烏魚分切客製化服務。

配合烏魚季到來,楓康超市特別提供季節限定現撈烏魚,無論是要買整尾或是分切好、片狀、烏魚膘或現場客製化處理,楓康都有提供服務,讓顧客回家後可以簡易輕鬆料理。另外,熟食區也有立即可食的烏魚料理,受到不少消費者喜愛。

 一般人想買季節性的新鮮魚類,大多會選擇前往菜市場採買,卻少有人會直接前往超市選購。日前網友在群組分享前往楓康超市購買食材時,發現在海鮮區幾乎快整櫃都是烏魚,不但有去好刺的魚排、切成薄片的烏魚火鍋涮片、烏魚輪切,竟還有少見的烏魚膘,免去食材處理的麻煩,真是方便。

烏魚無論是乾煎、紅燒、或是煮湯都很美味。

烏魚無論是乾煎、紅燒、或是煮湯都很美味。

不少網友說到「家裡有小小孩吃魚怕危險,我都買去刺魚排,省下很多功夫」、「火鍋魚片外面買沒幾片就很貴,這個看起來很可以!」、「還以為烏魚膘這種稀有東西,要到菜市場才買的到」、「每種都想吃看看」、「熟食區還有煮好的紅燒烏魚」、「上次有買過鹽烤的魚排,不輸餐廳烤工」、「我還有見過烏魚米粉」、「太好了之後不用一大早跑魚市場」。

烏魚是每年颳起東北季風後,沿著台灣海峽南下,在固定的時間守約來到西南海岸,被稱作「烏金」的季節限定魚種,是台灣最重要的漁獲之一。而烏魚三寶之一的烏魚腱因數量十分稀少,楓康超市人員還特別前往產地收購,目前僅在團購群組限量販售。另外,烏魚膘有海鮮豆腐美稱,楓康每日從魚市場直接採購、置於冷藏販售,紅燒後獨特的滋味,是許多饕客最愛。

烏魚膘每日從市場新鮮直送到楓康超市,並冷藏供應。

烏魚膘每日從市場新鮮直送到楓康超市,並冷藏供應。

楓康採購人員表示,超市的烏魚,是當日採購、當日製作出貨,經抗生素、磺胺劑檢驗合格,且無泥臭味,可保持魚肉最鮮甜的滋味肉質肥美。烏魚整尾配送到分店後,由生鮮處理人員做商品化分切,做成各種料理方式,包括烏魚米粉、紅燒、鹽烤、乾煎、火鍋等都十分美味。


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