餐盒彩印均衡飲食圖卡 投縣府推廣健康便當

記者扶小萍/南投報導 2021-12-01 08:20

南投縣府在便當盒印製均衡飲食圖卡。(縣府提供)

飲食是日常生活不可或缺的一部分,現代人生活忙碌外食頻仍,為使民眾均衡飲食,攝取足夠營養,南投縣衛生局社區營養推廣中心,輔導縣內自助餐業者及社區供餐據點製作健康便當,也以餐盤圖像概念設計外帶便當盒供餐飲業者使用,宣導營養衛教資訊,養成民眾健康飲食習慣。

衛生局指出,依據衛生福利部國民健康署國民營養健康狀況變遷調查結果,國人在六大類食物中,蔬菜類、水果類與乳品類均未達建議量,導致多數民眾缺鈣、成年女性缺鐵等問題。

衛生局輔導業者供應健康食材。(縣府提供)

衛生局輔導業者供應健康食材。(縣府提供)

為了讓民眾在食用便當時,也能兼顧營養攝取,縣府衛生局社區營養推廣中心,結合縣內5家自助餐業者及15家社區供餐據點,由營養師提供兩階段性輔導。

第一階段輔導備餐人員,運用質地調整飲食的概念,從「食材挑選」、「切割烹煮技巧」、「簡易檢測方式」等方式,發展更多適合長者容易咀嚼且軟硬度適中的餐點,及了解六大類食物分類,提供民眾均衡飲食的健康便當;第二階段追蹤各受輔導業者辦理情形,是否依營養師建議進行調整與改善,經追蹤及檢視後,20家受輔導單位皆已配合辦理。

另針對一般民眾、長輩及其家庭照顧者,以我的餐盤圖像概念及6口訣,製作「健康均衡飲食圖像推廣外帶便當盒」供輔導單位使用,讓民眾在食用外帶便當或供餐據點的送餐時,可參考便當盒封面的營養衛教資訊,均衡攝取六大類食物,外食用餐也能吃得健康營養。

衛生局長陳南松表示,健康並不是吃飽而已,不均衡的飲食習慣會讓病從口入,健康拉警報,提醒民眾善用「我的餐盤」均衡飲食口訣「每天早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙」,吃足六大類食物可補充缺乏的營養素,讓你我顧健康,從口開始。


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