台灣女力麵包店「女子麥面包」 傳遞溫度提升女性烘焙業影響力

記者陳宜婷/綜合報導 2021-10-22 14:28

台灣女力麵包店代表「女子麥面包」,於2017年在台南安南區的巷弄成立,帶著女性堅毅又溫柔的精神,從製作到販售皆一手包辦,四年來獲得許多地方媽媽及家庭的信賴。

非業界出身的創辦人,有著創新多元的思考,並且以手工製作、新鮮出爐、不添加改良劑和乳化劑為基礎,延伸出多樣化的產品選擇,除了每日固定出爐的品項,也時常推出新口味,讓第三主食-麵包,成為家庭餐桌上不可或缺的角色。

女子麥面包兩位創辦人(左)王喬纕(右)司婕希。

店裡的招牌商品各具特色,從銷售冠軍「煉乳吐司」到曾經創下日銷3000顆的「鹹蛋奶酥」麵包,每一款皆有各自的擁護者,口感紮實、軟中帶Q的嚼勁,深得許多老饕的喜愛。

銷售冠軍「煉乳吐司」深得老饕喜愛。

有別於傳統及大眾麵包店,「女子麥面包」是全台唯一全女性麵包師傅的麵包店,創辦人曾經因生理性別在這個需要大量體力活的行業中面臨到許多質疑與挑戰,因此決心要打造一個公平學習的環境,讓所有女性皆擁有追求麵包夢想的機會,並且致力於提升女性麵包師在台灣烘焙業的影響力。

除了店面零售,「女子麥面包」也有開辦素人麵包師課程,主旨是透過經驗分享及系統化教學,讓同樣非科班出身及業界出身的素人,也能開啟自己的麵包事業,「協助更多人投入麵包行業,一起讓這個行業變得更好」是創辦人設計課程的起心動念。

女子麥面包透過教學讓素人開啟麵包夢。

從安南區發跡的社區型麵包店,於今年拓展至東區巷弄,帶著一貫的細膩與堅持,照顧社區裡的每一個家庭,並且計劃明年在中西區、永康區、安平區落腳,深耕台南美食之都,傳遞麵包的溫度。




 

留言討論區

相關閱讀推薦
相關閱讀推薦