居家自煮防疫 崑山科大提供健康料理教學影片

記者李文生/台南報導 2021-08-16 12:35

新冠肺炎疫情於5月中旬開始三級警戒,民眾外出採買不便,只得在家自煮防疫。為解決民眾如何為家人準備3餐的困擾,崑山科技大學推出自煮防疫居家健康料理數位教材,並將5道健康梅子料理料理拍攝為教學影片,提供民眾線上學習,獲得無數好評。 崑山科大環工系主任許蕙琳表示,該系執行USR計畫「山嵐梅寶香-梅園環境管理與產銷促進計畫」,協助楠西梅農提升青梅產業發展多元的經濟價值。為提供民眾宅在家也能煮出特色料理,結合餐飲管理及廚藝系、視訊系研製健康料理數位教材,除可為地方產業特色加值外,也善盡大學社會責任。 計畫主持人李詹儀老師表示,新冠肺炎影響民眾生活,為減少接觸傳染,民眾減少外出機會。此次團隊跨系合作,拍攝5部教學影片,傳授梅子健康料理的做法,讓民眾防疫在家也能輕鬆煮出低碳健康料理。 李詹儀老師表示,5道低碳健康梅子料理,由廚師示範如何將楠西梅子烹煮成冬棗雙梅燉雞湯、香梅蒸虱目魚肚、脆梅酸甜松阪肉、涼拌梅醋山苦瓜、陳皮梅三杯中卷,料理過程拍攝為教學影片,供民眾免費下載學習,每道食譜都適合居家防疫的養生健康料理,推出後頗受民眾好評。


 

留言討論區

相關閱讀推薦
相關閱讀推薦