育秀學園創造食農教育新體驗 小小廚神上菜囉

記者林茂榮/採訪報導 2021-03-10 15:37

財團法人育秀教育基金會及全國教師工會總聯合會(全教總)共同在校園推動種植國產雜糧,10年來已有超過數千名師生參與,現在更攜手中華穀類食品工業技術研究所(穀研所),開辦「育秀學園.小小廚神體驗營」,帶領孩子們們除了親手種、還會動手煮,創造食農教育的新體驗。 美食,只要嚐過了,就會回甘回味;而一道道美味菜餚的背後,則是慢工細活的料理功夫。「育秀學園.小小廚神體驗營」自2020年12月起,除每個月於穀研所開設了一場免費料理課程,亦將到陸續到新竹、台中、高雄等地加開場次,讓更多人參與。 小小廚神體驗營適合8∼15歲的孩子參與,育秀教育基金會與穀研所為鼓勵每位學員發展自己的興趣,亦或是為未來升學準備,共同研擬了小廚神賽程及認證檢定機制,為孩子們提供潛能開發、培養核心能力及專業能力的機能。 育秀教育基金會是全教總長期推動食農學堂計畫的合作夥伴,全教總理事長侯俊良表示每年辦理食農教育研習,更鼓勵教師向全教總申請「教學種子盒」,實際帶領學生種植,師生可以透過種植過程進而尊重生命、愛惜土地、珍惜食物。 育秀教育基金會董事長景虎士先生說,我們從來都不希望從產地到餐桌只是一句口號,多年來基金會協助教育界夥伴發展環境教育、食農教育,孩子在學校種出成果後,卻沒有往下學習到如何料理自己吃的食物,希望小廚神們透過我們系列的麵食與米食課程,學習美味料理,並且參與年底舉辦的小小廚神競賽。 自疫情襲捲全球,基金會開設「小小店長體驗營」在關卡設計上以自我防護、認識健康食物,並搭配節慶氛圍,運用安心食材DIY,讓小小朋友體驗店長工作外,學習友善環境與健康飲食;去年年底以嶄新的「育秀學園」推動多元學習服務,結合穀研所創辦「小小廚神體驗營」,為孩子們打造一個專業的烘焙料理舞台,期待將 「食育」帶進孩子的生活中。 「育秀學園.小小廚神體驗營」是台灣麵粉之父苗育秀先生為孩子們打造的專業烘焙料理舞台,歡迎更多8 ∼ 15歲對傳統料理、烘焙食品熱愛的孩子,一起鑽研烘焙料理技藝,親手做出好吃好玩又有趣的創意點心和料理。


 

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