南開科技大學師生於2026臺南美食之都世界餐飲藝術挑戰賽傳來捷報！三位參賽選手在現場烹調競賽中全數摘下金牌，其中畢業校友蔡溥祐更以精湛的中式料理技術，榮獲「中式台南在地海鮮」單項最高分金牌，展現南開科技大學在餐飲專業人才培育上的卓越成果，為學校爭光。

「2026臺南美食之都世界餐飲藝術挑戰賽」於10月26日至28日舉行，本屆賽事邁入第三屆，吸引581位來自國內外的餐飲職人、飯店主廚及餐飲科系師生參賽，設有34個競賽項目，匯聚日本、泰國、香港、越南、菲律賓、馬來西亞及緬甸等地選手，並有國內知名飯店與各大專院校同場競技，競爭激烈。

三位同學與指導許志滄教授奪金凱歸。（南開科大提供）

面對國內外眾多優秀選手，南開科技大學三位參賽選手憑藉扎實的廚藝基礎、熟練的烹調技巧、對食材特色的掌握，以及臨場應變能力，在競賽中展現優異實力，最終全數獲得金牌肯定，充分彰顯平日專業訓練的成果。

獲獎名單如下：翁子宏（日四技餐管四甲）：榮獲「西式台南在地海鮮」金牌。藍政傑（日四技餐管一甲）：榮獲「中式台南在地牛肉」金牌。蔡溥祐（應屆畢業生）：榮獲「中式台南在地海鮮」金牌，並獲得該單項最高分殊榮。

三名選手分別以西式海鮮料理、中式牛肉料理及中式海鮮料理展現不同的專業技藝，從食材運用、火候控制、風味調和到料理呈現，充分體現餐飲專業所要求的技術、創意與細節掌握。其中蔡溥祐更在「中式台南在地海鮮」項目中脫穎而出，不僅榮獲金牌，更取得單項最高分，成為本次賽事的一大亮點。

蔡溥祐今年7月曾赴中國四川成都參加「2026 HOTELEX中國國際中餐烹飪錦標賽－良路盃」，在來自全球各地逾400名頂尖選手中脫穎而出，奪下最高分的銀牌（金牌從缺），實力不容小覷。

南開科大特別感謝指導老師許志滄教授以豐富的專業知識與實務經驗陪伴選手成長，協助學生不斷突破技術瓶頸、建立信心。對於此次能夠獲得三面金牌，以及單項最高分金牌的肯定，除感謝學校與指導教授的支持，也要感謝主辦單位及所有工作人員，讓不同國家與地區的餐飲人才得以相互切磋、交流技術，促進餐飲教育與廚藝文化的發展。