「2026台南胡麻季」將於11月7日登場，由善化、西港、佳里區農會及安定區公所攜手舉辦，串聯四大胡麻產區，透過產業文化活動及聯合行銷，推廣台南優質胡麻與特色加工產品。台南市政府今（30）日舉行宣傳記者會，由副市長葉澤山代表市長黃偉哲出席，邀請全國民眾走訪產區、品嚐在地好滋味。

黃偉哲表示，胡麻是台南重要特色作物之一，市府透過胡麻季串聯善化、安定、佳里及西港四大產區，展現各地產業特色與農業文化，讓更多優質在地農產品走進民眾的日常生活，也讓「胡麻飄香」成為台南秋冬最具特色的季節風景。

副市長葉澤山指出，台南市胡麻種植面積約 1,051 公頃，占全台約 64%，年產量近1,000公噸，「胡麻之鄉」可謂名副其實，更在世界各地的台灣食品展中嶄露頭角，現場推廣試吃的芝麻醬及芝麻醬拌麵皆吸引大批人潮排隊購買，顯見相關加工食品已具備國際知名度。

農業局長馮祥勇指出，台南市為國內主要胡麻產地，主要產區集中於善化、安定、佳里、西港等地，長期推動胡麻契作及加工，從胡麻栽培、生產到加工製品，逐步建立完整的產業鏈，並發展出胡麻油、胡麻醬及各式胡麻加工產品，不僅提升在地胡麻的附加價值，也讓台南胡麻產業更具地方特色與市場競爭力。

農業局表示，今年「2026台南胡麻季」活動自善化起跑後，將陸續於佳里、安定與西港等地接力登場，系列活動分別於11月7日在善化區農會及佳里體育公園、11月15日在安定區公所西側停車場旁及12月5、6日連續2天在西港區農會後營倉庫，各地活動內容豐富多元，邀請全國民眾走進台南胡麻產區，認識胡麻產業、品味在地好滋味，以實際行動支持台南在地農產。