【理財周刊記者顏瓊真報導】福岡美食聞名全日本，從博多豚骨拉麵、明太子到門司港風味焗烤咖哩等鄉土料理，展現福岡獨具魅力的飲食文化。為讓台灣賓客不必遠行，也能品味一席博多經典風味，台北大倉久和大飯店攜手日本福岡大倉飯店，於9月3日至30日在歐風館推出「福岡美食祭」，匯集福岡特色美食與在地鄉土料理，帶領賓客品味福岡道地美食、展開福岡味蕾之旅。
本次客座由福岡大倉飯店社長杉山良太率領總料理長西本裕治、主廚渕上嗣也、柳大輔團隊擔綱帶來福岡在地的美食料理，活動期間在歐風館午、晚餐單筆消費滿NT2,500，即可獲得抽獎券乙張，有機會抽中星悅航空台北（桃園機場）往返北九州機場機票及福岡大倉飯店3天2夜住宿券，暢遊北九州親自感受博多在地美食與北九州風景的獨特魅力。
即日起至2026年9月30日，客座期間特別推出限定禮遇，1位用餐享9折、2位同行享8折、4人同行享75折優惠平假日皆適用，細品來自福岡的美味與匠心料理，在豐盛佳餚之間，感受跨越台日的美食交流。
擁有美食之都美名的福岡擁有玄界灘豐饒漁場，鮮魚、烏賊、鮑魚等海產，在不同季節的時令魚鮮，皆展現福岡豐富多元在地食材與深厚飲食文化，從鮮美海產、博多豚骨拉麵，到明太子、牛腸鍋、水炊鍋與鐵鍋餃子，形塑獨具特色的「博多美食」魅力。
本次福岡大倉飯店精選福岡經典美味，將具有地方特色與風土記憶的料理帶到台北，讓賓客不必遠赴九州，也能品味福岡獨具魅力的美食；如由新鮮鯖魚製作而成的「芝麻醬拌紅魽（ゴマカンパチ）」，濃郁甘甜是造訪福岡不可錯過的地方料理。
至於門司港必吃的焗烤咖哩（門司港名物焼きカレー）以及以鱈魚卵加入鹽與紅辣椒醃漬而成的「明太子」做成的鹹香微辣、風味濃郁的明太子義大利麵（辛子明太子スパゲティ）也是本次客座的必吃特色美食。
除了豐富海產，福岡更以濃郁、層次鮮明的地方料理聞名。本次主廚更端出博多最具代表性的國民美食之一的豚骨拉麵，細直麵搭配長時間熬煮的豚骨白湯，濃郁醇厚湯頭與滑順麵條交織出經典滋味，也是日本豚骨拉麵最高代表。
「牛腸鍋（博多風もつ鍋）」則以新鮮牛腸搭配大量高麗菜、韭菜等蔬菜熬煮，湯頭香濃、牛腸口感富有彈性，是博多冬季及聚餐時不可或缺的經典鍋物；另一道代表性料理「水炊鍋（水炊き）」，以帶骨雞肉長時間熬煮出乳白色湯頭，呈現雞肉自然的鮮甜滋味，搭配蔬菜與雞肉享用，簡單卻充滿九州料理的純粹風味。
福岡料理除了講究食材本身的鮮味，也善用特色調味料創造鮮明風味。「柚子胡椒」(柚子胡椒ソース)則以柚子皮與辣椒製成，帶有清新柑橘香氣與微辣滋味，經常搭配鍋物、燒物及各式料理享用，為濃郁料理增添清爽而富有層次的香氣。
此次「大倉久和大飯店福岡美食祭」不僅將福岡道地料理帶到台北，更特別規劃美食抽獎活動。活動期間於歐風館用午、晚餐，每消費滿NT$2,500即可獲得抽獎券乙張，有機會抽中星悅航空前往北九州的雙人來回機票，以及福岡大倉飯店3天2夜住宿券，前往博多體驗當地美食與景點。
