【理財周刊記者顏瓊真報導】隨著母親節腳步將近，感恩與陪伴的節日氛圍逐漸升溫，餐飲市場也迎來一年一度的重要檔期。該如何在這重要的時節，用音樂與美饌交織，打造難忘母親節饗宴，今年，就把母親寵成女王，而這些餐廳的母親節大餐訂位開打。
六福萬怡敘日全日餐廳每人贈龍蝦滿額再送折價券
迎接母親節聚餐檔期，台北六福萬怡酒店推出期間限定專案，於五月的第一周及第二周午、晚餐時段在「敘日全日餐廳」與「粵亮廣式料理」同步登場。
敘日全日餐廳本季主打沖繩海鮮季，活動期間每位賓客再加碼贈送蒜蓉蒸龍蝦乙份與每桌流心巧克力球甜點乙份。粵亮廣式料理則推出母親節桌席專案，5人桌菜13,800元起，並贈送精選香檳、一禮莊園母親節花束等專屬禮遇，為節慶聚餐提供更具儀式感的用餐選擇。
敘日全日餐廳本季推出期間限定「沖繩假期．海味盛宴」，以沖繩飲食文化為靈感，集結多道南島風味料理，包括海葡萄章魚沙拉、南島風和牛塔可飯及沖繩黑糖味噌滷豚肉等經典美饌，呈現層次豐富的海島風味。成人每位價格維持1,880元+10%，母親節活動期間每位加贈蒜蓉蒸龍蝦乙份，每桌再贈限定流心巧克力球甜點乙份。
以上單筆消費滿3,000元再贈餐飲折價券，並提前5天預訂可享「一禮烘焙-芋香布蕾蛋糕」七吋優惠價999元，以多重優惠打造節慶聚餐吸引力。
六福萬怡酒店並攜手六福旅遊集團旗下「一禮莊園」推出花藝教室結合午茶沙龍課程，每人2,380元，將花藝創作與英式下午茶結合，打造充滿儀式感的午後美學體驗。
台北美福母親節女神盛宴 加碼抽住宿券
迎接母親節，不少家庭提前規劃聚餐，搶先為媽媽獻上心意，台北美福大飯店各餐廳同步提前一周推出母親節饗宴，中式桌菜四人起每桌10,600元+10%起，彩匯自助餐廳加開午間用餐時段，每位2,080元＋10%起， 5月10日母親節當日，宴會廳推出一場結合美食與音樂的自助餐午宴，匯聚中西式美饌搭配現場樂團演出，每位2,380元+10%。
位於二樓的氣派宴會廳，於5月10日母親節當日中午推出「五月馨香，女神盛宴」，結合精緻美饌與現場音樂演出，打造一場溫馨優雅的節日饗宴，餐點提供中西式自助美饌，集結濕式熟成美國頂級肋眼牛排、片皮燒鴨、豐盛海鮮吧與法式甜點等多樣餐點，滿足全家味蕾，每位2,380元+10%，凡四位成人同行，即贈摸彩券乙張，有機會抽中台北美福大飯店行政客房住宿券與塑身美體課程。宴會廳另提供每桌26,800元+10%的中式桌宴選擇，於包廂空間自在享受溫馨團聚的時刻。
喜愛中式經典可選擇連續五年獲米其林一星肯定的「米香」台菜餐廳，四人或六人即可開桌，每桌10,600元+10%起，品嚐招牌香菇蚵嗲拼蜜棗排、鮮美的御品佛跳牆等精緻美味。想品嘗粵式精緻佳餚，「潮粵坊」餐廳集結明爐片皮烤鴨、黏嘴花膠雞湯等人氣必吃，五人桌15,800元+10%起。
喜愛自助餐的賓客，彩匯自助餐廳於母親節期間與前一週末午餐皆開放兩輪用餐時段，每位2,080元+10%起，包含現切爐烤牛排、豐富海鮮及多樣甜點。
除豐盛餐飲外，甜點更是不容缺席，台北美福點心坊推出兩款限定蛋糕，「粉漾花園」以新鮮藍莓結合清爽優格，勾勒出輕盈細緻的口感層次。
台北老爺明宮粵菜廳母親節限定料理登場 4月底前訂購蛋糕享85折優惠
母親節餐飲市場升溫，台北老爺酒店特別推出母親節限定蛋糕及餐飲優惠。明宮粵菜廳推出母親節限定套餐，每位2,280元+10%，凡於4月26日前預訂用餐，可享免服務費優惠，訂購桌菜或套餐達三套(含)以上，加贈母親節蛋糕乙個。
明宮粵菜廳精心打造母親節限定料理，首先以「明宮迎賓開胃碟」揭開序幕，集結夫妻肺片、窯烤櫻桃鴨、陳醋海蜇、蜜汁烤叉燒等多道風味小品，搭配胡麻黎瓜苗、椒麻跳跳雞、香蘋烏魚子與洛神冬瓜，透過酸、香、麻等風味交錯，開啟味覺層次。
湯品「石斛花膠燉雞湯」以雞高湯慢火燉煮，湯質清透，帶出自然甘甜與膠質口感。主菜則以海陸雙主軸呈現，「黑蒜葛粉蒸波龍」藉由黑蒜香氣襯托龍蝦鮮味，葛粉包裹後更添滑順口感；「鮮蔬極汁戰斧豬」選用厚切戰斧豬排，搭配蔬菜與特製醬汁，風味飽滿且不失平衡。
海鮮料理部分，「三星蔥香蒸紅條」以蔥香引出魚肉細緻鮮甜，層次分明；「蠔皇鮑魚扒海參」則透過蠔皇醬汁慢火燉煮，展現飽滿膠質與深厚風味。主食「韭香軟殼蝦米糕」融合米香與蝦鮮，並以韭香作為提味，延續整體餐序節奏。
點心「港式手作雙輝映」以千層叉燒酥與腐皮捲呈現，口感層次分明。甜點則結合台灣當季水果與港式甜品元素，以「福爾摩沙果香甜」與「香芒楊枝金玉露」劃下完美句點。此外，4月26日前預訂母親節套餐免收服務費，訂購桌菜或套餐達三套(含)以上，再加贈母親節蛋糕乙個。
老爺烘焙坊同步推出母親節限定蛋糕「莓香花語」，每顆售價1,680元。4月30日前完成預訂並付款，可享85折優惠，結合聚餐與送禮需求，提供一站式母親節餐飲選擇。
新竹老爺酒店星級美饌結合療癒SPA 打造專屬媽咪的寵愛時光
迎接一年一度充滿感恩與溫馨氛圍的母親節，新竹老爺酒店將於5月2日、3日及5月9日、10日盛大推出母親節限定餐飲專案，集結館內人氣餐廳匠心料理與貼心禮遇，透過精緻饗宴與SPA放鬆體驗，為媽媽獻上一場身心皆暖的節日饗宴。
活動期間，各餐廳同步推出多元選擇滿足不同聚餐需求。「Le Café咖啡廳」開放使用假日餐券，無須補差價即可享用豐盛自助百匯，成人每位1,180+10%；「明宮粵菜廳」於5月9日及10日限定供應母親節桌席，貼心推出5人半桌方案，每桌11,800元+10%，10人桌席17,800元+10%，另有包廂尊榮桌席20,800元+10%，以澎湃海陸珍饈打造闔家團聚的溫馨時刻。
「中山日本料理廳」則推出每位2,280元+10%精緻會席套餐，活動期間媽媽本人用餐享半價優惠，體現專屬節日禮遇；「老爺鐵板燒」以多款頂級海陸饗宴套餐，滿足賓客不同的美食喜好。
在料理呈現上，「明宮粵菜廳」由主廚匠心演繹經典粵菜，精選「明宮迎賓六味盤」、「XO醬翡翠鮑魚蝦球」、「黃金蟲草花膠雞」、「仙露清蒸海石斑」與「蒜香紅酒牛小排」等佳餚，融合傳統底蘊與創新手法，層層堆疊味覺驚喜，並以精緻甜點作結，每桌再加贈精美小禮，增添節日儀式感。
「中山日本料理廳」則以細膩日式會席詮釋季節旬味，推出「香煎干貝佐綠竹筍沙拉」、「刺身盛合」、「松露鮑魚玉子蒸」、「明蝦天婦羅」、「青甘下巴塩烤」、「日本和牛燒肉飯」及「黑蒜烏骨雞湯」等多道料理，展現食材原味與職人手藝，營造優雅且富層次的用餐體驗，每套2280+10%元。
還有母親節限定「黑糖焙奶茶慕斯」蛋糕，融合果香、茶韻與乳香，呈現多層次風味與豐富口感，為媽咪獻上最溫柔的甜點時光。每個1,280元，4月26日前訂購可享8折優惠，一次訂2個可享75折優惠。
除豐盛餐飲外，凡活動期間於館內用餐之母親（自助下午茶除外），皆可獲贈康乃馨一支及500元SPA按摩抵用券乙張，讓寵愛不僅止於當下，或是購買SPA芳療加午茶套票，每張1,988元可享60分鐘指壓以及大廳酒吧單片蛋糕及飲料乙杯，買15張加贈1張，延續對媽媽無盡的愛。
台北文華東方酒店推出母親節星級餐飲與芳療專案
溫馨的母親節將至，台北文華東方酒店特別推出一系列豐盛精緻的美饌佳餚，與媽咪歡度優雅節日。米其林一星中餐廳「雅閣」，由主廚阮明燊嚴選龍蝦、鮑魚等頂級食材獻上「馨愛母親」七道式星級套餐，每位5,380元+10%。
連續八年榮獲《米其林指南》一星殊榮的「雅閣」中餐廳，由主廚阮明燊嚴選和牛、龍蝦、鮑魚等頂級食材，於5月8日晚間至5月10日晚間打造色味絕佳的七道式母親節奢華套餐，以經典雅緻的粵式美饌取悅母親的味蕾，每套 5,380元+10%。豐美菜單包括：精選頭盤 (琥珀脆金燒腩、古法頭抽煎星斑球、梅香玉凍水晶肉、金蒜避風塘豆腐)、玉竹沙參瑤柱燉烏雞、蒜蓉銀絲蒸澎湖龍蝦、蠔皇六頭鮑魚扣花膠、金湯蟹粉扒翠蘆筍、X.O.醬和牛御品炒飯、椰香燕窩玉露及文華迎美點。
賓客亦可選擇於米其林入選「Bencotto」義大利餐廳享用義籍主廚馬利歐．奎達 (Mario Quarta) 精心設計的五道式母親節限定套餐，每位3,780元+10%。
而一向廣受歡迎的自助餐廳「文華Café」亦打造母親節限定全自助午間饗宴，每位3,380元+10%起。新任行政西點主廚胡利雲於「文華餅房」推出高顏值的「絲韻花園」母親節限定蛋糕，7吋售價2,680元，小蛋糕310元。
除星級餐飲饗宴外，台北文華東方酒店「芳療中心」自5月1日至31日止專屬打造「母親奢寵之旅」，包含60分鐘身體按摩療程，另加贈 30 分鐘臉部按摩，寵愛媽咪由內而外釋放壓力，以細膩呵護帶來感官的極致愉悅享受，90分鐘體驗每位價格為6,645元+10%，無論是寵愛自己，或獻給摯愛母親，皆是最溫柔的心意。
台北新板希爾頓酒店母親節餐飲獻禮登場
迎接五月母親節檔期，台北新板希爾頓酒店推出系列餐飲獻禮搶攻家庭聚餐商機，集結中式桌宴、自助餐升級菜色與節慶蛋糕，打造儀式感的節日饗宴。
二樓「悅．市集」全日自助餐廳5月推出「媽媽專屬號碼日」優惠（不含5月9日至10日），凡身分證字號含「5」享四人同行一人免費；母親節週末5月9日至10日加碼提供龍蝦位上服務，每位餐價1,780+10%元。
呼應母親節寵愛的節日意象，「青雅」中餐廳5月1日至10日推出「極致膠原・母愛盛典」母親節專屬套餐，像是包廂10人桌菜每桌22,880+10%元，以及開放式小吃區5人組合餐每套11,440+10%元，並可加價加人至多3位，每位2,288+10%元。菜色以膠原蛋白入饌為主軸，包含8道開胃前菜、銀彩乾燒岩龍蝦、松茸元貝花膠雞、茴香燒烤戰斧豬等多道豐富海陸佳餚，透過細膩工法與滋補食材，傳遞對母親真摯的感謝心意。活動期間凡點選專案菜色，即加贈6吋特製蛋糕乙顆，
大廳酒吧「逸廊」同步推出母親節6吋主題蛋糕，4月30日前預購享8折早鳥價1,024元，另於5月8日至10日用餐打卡贈精緻小蛋糕；亦推出「春日雅敘」雙人下午茶饗宴1,280+10%元，適合與媽媽共享溫馨午後時光。
台北亞都麗緻5月1日起寵愛媽咪限時專案登場
對媽媽的愛從來不只限於某個特定的日子，為了讓對母親的心意更充裕、更從容，今年台北亞都麗緻大飯店自5月1日至5月10日期間獻上「母親節慶祝週」，由米其林一星餐廳「巴黎廳1930 × 高山英紀」呈獻精緻法饌套餐、「巴賽麗廳」則獻上經典法國地方佳餚，即日起開放預訂，為最親愛的媽咪們備好一席溫柔與感恩。
蟬聯米其林肯定的巴黎廳1930 × 高山英紀以春季旬味食材呼應季節最飽滿的鮮味與最純粹的色澤。套餐內容包含主廚歡迎小點、湯品「竹筍、蕪菁、海苔、油菜花」、「蟹肉霜淇淋」；主菜則提供「炭火胭脂鴨」、升級版「日本A5和牛」或「法國藍龍蝦」等珍稀頂級選擇，最終以法式千層酥的酥脆層次與細緻內餡畫下完美句點。四款套餐依主菜食材與配置升階，每位自NT$4,800+10%至NT$12,800+10%，提供多樣化選擇。
榮獲法國外交部「味覺‧法國（Goût de France）」認證的巴賽麗廳（La Brasserie），以19世紀末法國Belle Époque的豐盛精神為魂，布根地紅沙發、金黃欄杆，每個角落都藏著款待的溫度。
歡慶母親節期間供應單點菜色，賓客可自由挑選鍾愛的經典法蘭西風味，並以NT$388優惠價格提供軟性飲料及果汁暢飲。活動期間，線上訂位用餐目的填寫「慶祝母親節」，即贈每位來訪的媽媽感恩康乃馨花束乙份；當日著藍白紅絲巾入場者，加碼贈送「The Landis時尚旅行過夜／化妝包」（價值NT$980）。
台北慕軒飯店GUSTOSO母親節限定套餐登場
迎接母親節，台北慕軒飯店，臻品之選二樓的GUSTOSO義大利餐廳自4月27日至5月17日午、晚餐時段推出「母親節雙人套餐」，每套3,880元起，主打炭烤北海道干貝、美國極佳級牛小排等海陸食材，凡預付訂金即贈無酒精特調乙杯及半隻龍蝦。此外，飯店同步推出母親節限定櫻桃蛋糕與春茶甜點系列，為春季聚餐與節慶分享提供多元選擇。
(喝酒不開車）
母親節套餐以前菜「焦化奶油嫩煎土庫白蘆筍，松葉蟹、柳松菇榛果絲絨奶油醬」揭開序幕，運用高溫煎封鎖住白蘆筍甜味，搭配焦化奶油拌炒的松葉蟹肉與柳松菇，佐以法式料理「五大母醬」之一的絲絨奶油醬，融入榛果堆疊香氣，展現細緻的開場風味。
第一道主菜「炭烤北海道干貝」以炭火快速封烤，使表面形成微焦香氣，保有內裡軟嫩多汁，搭配法國西南部巴斯克地區IGP認證拜庸火腿，及小蘿蔔麵疙瘩與番茄培根泡泡，透過乳化與打氣技法打造輕盈口感，使番茄酸度與培根煙燻香氣於入口時釋放，與火腿的熟成鹹香交織，呈現層次鮮明的風味對比。
主餐則提供兩款選一，包含「原木炭烤美國極佳級牛小排」與「原木炭烤澎湖海鱺」。牛小排選用油脂分布均勻的極佳級牛肉，經高溫直火炙烤，外層呈現誘人焦香並鎖住肉汁精華，炭火煙燻所帶出的煙燻氣息與油脂香氣交織，呈現濃郁風味；海鱺選用肉質緊實細緻的澎湖海鱺，透過炭烤收乾表面水分，同時保留魚肉鮮甜與油脂。資深主廚蔡鎮透過純粹的手法，延續GUSTOSO義大利餐廳「不以繁複烹調掩蓋食材本味，而著重於優質食材的選擇及調味呈現」的理念，細膩詮釋食材最真實的風味。
餐廳亦推出母親節限定 6 吋櫻桃蛋糕，售價1,480元起，需提前3天預訂。蛋糕以莓果點綴，搭配慢火熬煮的櫻桃果餡以及巧克力蛋糕，透過果酸與可可香氣的層次堆疊，呈現適合節慶共享的甜蜜選擇。
