【理財周刊記者顏瓊真報導】美食PK戰，常能挑起饕客的味蕾！台灣連鎖拉麵品牌「麵匡匡」推出全新菜單企劃，有三款話題新品，從台灣在地柑橘到豪華海味對決，可讓饕客吃完，還想再吃另一味！
主打「鹹淡適中、人人都能吃的台式拉麵」，麵匡匡憑藉貼近台灣人口味的湯頭設計、親切價格與穩定品質，在競爭激烈的拉麵市場中建立高度辨識度。
目前全台門市數已逼近 130 家，穩坐台灣連鎖拉麵品牌龍頭。本次透過「山 × 海」雙線並行的菜單策略，也再次展現麵匡匡將日本拉麵技法，轉譯為台灣日常飲食語言的成熟度，讓消費者能依心情選擇清爽或濃郁，讓台灣人能用最熟悉的方式，吃到最清爽也最安心的拉麵風景。
更同步強化品牌深受消費者喜愛的真蝦．味噌拉麵，讓整體海味主題更加完整。
此次菜單將「金甘蝦味噌拉麵」豪華升級為「真蝦．味噌拉麵」，讓偏好海鮮系湯頭的消費者，能持續享受濃厚蝦香與豪華海鮮的風味層次；同時推出全新「金開運 陽光柑橘鹽味拉麵」，以鮮明的柑橘香氣、台灣在地桔醬，以及柔和的鹽味鷄湯打造出令人耳目一新的台式柑橘系拉麵，正式揭開「山 × 海對決」的雙主軸拉麵企劃。
在山系清爽代表方面，麵匡匡以新年「柑」來象徵好運，將台灣在地小農的客家桔醬與清爽的日式鹽味柚子鷄湯融合，打造出讓人眼睛一亮的柑橘系鹽味拉麵。桔醬是新竹著名的地方特色，擁有豐富維生素 C、纖維與柔和的酸香。湯頭入口後先是鹽味鷄湯的清甜與層次香氣，接著柑橘的微酸緩緩浮出，讓味蕾瞬間清醒。
碗面以新鮮柑橘切片作為點綴，色澤明亮宛如冬日陽光，搭配細緻處理過的舒肥嫩胸鷄肉的柔嫩口感，使整體風味高雅且毫不負擔。這款拉麵不走濃郁系，而是用輕盈、明亮、充滿元氣感的風味，讓人一大口喝湯也不膩，非常適合喜歡清爽拉麵、或想為新年開運的消費者。
至於海系濃厚代表方面，延續深受消費者喜愛的蝦味噌拉麵，麵匡匡本季正式將其納入常態菜單，並同步推出升級版本「真蝦．味噌拉麵」，以濃厚味噌湯底結合鮮明蝦香，搭配兩隻完整蝦身，讓海味層次更加立體。
濃而不死鹹的蝦味噌湯頭，將甲殼類的鮮甜完整保留，入口厚實卻順口，是偏好重口味、海鮮系拉麵族群的首選，也與柑橘鹽味拉麵形成鮮明對比，完整呈現本季「山 × 海對決」的菜單概念。
而第三項新品，則由豆腐擔綱。看似簡單的唐揚豆腐，麵匡匡以細節取勝的職人級配方，外皮使用特製唐揚粉炸至金黃薄脆，筷子一夾便能聽見酥脆聲響；入口後先是外層的迷人鹹香，接著是被完美保存的豆腐柔滑、綿密、細膩的質地。
更具巧思的是，麵匡匡為這款豆腐設計了三種吃法：原味鹹香、搭配微酸爽脆的黃金泡菜、以及灑上胡椒粉的濃郁風味。無論單吃或與拉麵搭配都毫無違和，是一道越吃越涮嘴、令人忍不住「再來一份」的開胃系小點。
甜點控絕對會愛上這份令人心情瞬間變好的煉乳糰子，雪白的米糰子經過火烤後，外層形成薄薄的酥脆口感，咬下後則是軟糯Q彈的內在。麵匡匡使用的是口感細緻的黃豆粉，帶有烘焙堅果香，撒覆在糰子上後，入口即化，與煉乳的香甜無比融合。
每一口都能吃到酥脆、Q彈、綿細、香甜的多重層次，既溫暖又療癒。這樣的甜點設計也延伸了台式點心的柔軟記憶，以最簡單的組合創造最舒服的味覺平衡，不僅適合飯後，也適合當成下午茶的小確幸。
從清爽明亮的柑橘鹽味，到層次飽滿的蝦味噌湯頭，麵匡匡以「山 × 海」雙主軸拉麵企劃，勾勒出台式拉麵在當代飲食文化中的立體輪廓。
