
國民人氣Buffet「饗食天堂」,以肥美秋蟹為主角,推出一系列「秋饗豐收 蟹逅美味」限定料理。主廚巧妙運用多種烹調手法,將蟹肉的鮮甜與不同食材完美結合,為饕客帶來豐富的海味層次。
經典海味: 〈花蟹〉以簡單汆燙冰鎮,鎖住蟹肉的原始清甜;〈軟殼蟹手捲〉與〈軟殼蟹壽司〉則將酥炸軟殼蟹的香酥口感與爽脆生菜、香醋飯結合,創造出多重口感。
暖心佳餚: 〈蟹黃豆腐煲〉以濃郁蟹黃為基底,口感溫潤;〈金沙酥香蟹〉將酥炸蟹肉拌入鹹香金沙醬,令人吮指回味;〈蟹肉奶油義大利麵〉則將奶香與蟹肉的鮮甜完美交織。
海陸雙饗: 除了秋蟹,饗食天堂也獻上充滿秋意的〈楓糖蘋果烤豬肋排〉,將香甜楓糖與焦脆豬肋排搭配,為整體餐點增添溫暖滋味。
果然匯:多樣蕈菇入菜,七道蔬食新選擇
蔬食Buffet「果然匯」則以「秋日嚐好味.Have a 菇 Day」為主題,攜手臺灣在地品牌「萬生」,推出七道以蕈菇為主角的創新料理。
西式創意: 〈蕈菇歐姆蛋捲〉將滑嫩歐姆蛋與柳松菇、濃郁起司完美融合;〈松露栗香野蕈燉飯〉則將多款蕈菇與松露、栗子一同慢煨,勾勒出秋日豐收的濃郁滋味;〈義式橄欖油炒野菇〉則以初榨橄欖油提味,展現菇類的自然鮮甜。
中日風味: 〈巾着揚〉以酥炸豆腐皮包裹金滑菇、剝皮辣椒等內餡,外酥內嫩口感豐富;〈黑蠔菇佐梅干猴菇醬〉則以濃郁醬汁慢煨,醬香醇厚;此外,還有〈避風塘炒雙菇〉與〈琥珀糖醋杏鮑菇〉等中式風味,為蔬食料理帶來更多元的選擇。
饗食天堂與果然匯共計獻上14道限定佳餚,邀請全臺饕客把握機會,即日起至11月30日,一同享受這場屬於秋季的豐盛美味。