2025年《島東風味探索》農食展銷活動將於9/11（四）至9/14（日）在新光三越台南新天地5F B區活動廣場及6F C區文化館盛大登場，活動匯聚來自台東與全台各地超過八大主題亮點，包含「Slow Food慢食」、「Slow Super慢農」、「島西好朋友」、「台灣鹽選隊」、「主廚餐桌」、「島東五感工作坊」、「POP-UP快閃店家」以及深受矚目的「百貨裡的足部健康驛站」，將臺東豐饒的山海風味、手作溫度與文化深度，帶進南台灣美食與生活風格的核心地段，為民眾獻上一場從味蕾延伸至心靈的風土饗宴。

活動以「臺東慢食（Slow Food）」與「SLOW SUPER 慢農」為兩大主軸，其中「臺東慢食（SLOW FOOD）」自2012年推動至今已逾十年，透過「產地餐桌計畫」與年度「臺東慢食節」等多元活動，串聯在地農產與料理文化，堅持「優質、純淨、公平」的價值，並關注環境友善與永續發展，成功將慢食精神內化為城市品牌，並榮獲日本優良設計獎金獎與國際ISO20121永續活動管理認證。

「SLOW SUPER 慢農」則從種植與製作的源頭出發，強調不增加土地負擔，體現對土地的關懷與對自然的尊重，呈現出生產者對家鄉的情感與深厚用心。這些農作不僅展現出農人與廚人之間的默契，更是雙方基於永續共識所延伸的日常實踐。此次展銷活動邀請民眾一同感受臺東慢食與慢農的魅力，在品味美食之餘，也認識每一道料理背後所蘊含的文化、情感與永續價值。

2024年兩場「島東風味探索」農展銷活動廣受消費者熱烈迴響，不僅創下單日百萬銷售佳績，更讓眾多廚師與饕客珍藏了臺東山海交織的獨特風味。邁入2025年秋季，「島東風味探索」集結慢農、慢食與各地精選品牌揮軍南下，前往新光三越台南新天地，共同將臺東獨特的風土與台灣各地的精華帶進台南。今年活動除了展售豐富商品外，更首度推出「島東五感工作坊」，邀請來自台東山巔與海線的特色職人現場開課，讓民眾透過親手製作與體驗，深入感受台東文化的內涵與魅力，享受兼具療癒與知識的體驗旅程。

活動亮點包含《出力釀的【藝起微醺】阿美族傳統釀酒DIY》，9/13（六）19:00開課，將能深入體驗曾經接近失傳的阿美族古法釀酒，聆聽釀酒故事與儀式背後的文化智慧；《蓋亞那工作坊【月光寶盒】月桃盒編織》，9/13（六）13:00與17:00開設兩場，將由布農族織物達人帶領大家在編織之間體會手作的溫度與悸動；來自東海岸的《旗遇海味【鮮味巧手】手作魚丸體驗》，9/14（日）13:00開課，從鮮魚開始揉製出充滿記憶與情感的魚丸；《林源美香店【蒔花成香】香椎製作》，9/14（日）17:00開課，將以鮮花與琴酒為基底，讓參與者親手製作出專屬香氣的花釀香椎。「島東五感工作坊」有著豐富多元的展售與手作體驗，誠摯邀請民眾一同走進台南新天地，探索台東風土與文化，品味島東的美學與滋味。

《島東風味探索》特別策劃「台灣鹽選隊」集結全台各地的製鹽職人及醬油與鹽麴達人，從布袋的日曬鹽、恆春半島馬尾藻鹽，到台東煮海鹽、樹上的植物鹽到綠島深層珊瑚礁鹽，帶你環島品嘗台灣鹽不同礦物質與加工法，堅持傳統手工醬油的職人們，每款醬油都將帶給味蕾的神奇體驗；看看與我們最親近的醬油與鹽，幻化成各樣精采商品，直接爆擊你的心。

《島東風味探索》活動期間特別規劃每日限定的「POP-UP快閃店家」單元，連續四天由來自台東與各地的風味品牌輪番登場，為活動增添驚喜亮點。9/11（四）《日出禾作》堅持無農藥、無化肥的友善栽種方式，與台東電光地區的有機農友攜手實踐對土地的尊重，更推出全台第一杯零碳咖啡，展現其對永續生態的堅定承諾；9/12（五）《山海豆花》以台灣本產非基改黃豆結合日本鹽滷工法製成，堅持天然純粹、講究食材原味，從台東老宅小店一路走入五星級飯店，傳遞台灣的豆香記憶與在地風味；9/13（六）在地人氣品牌《宜興園》，由莊姐與呂大哥聯手打造的全手工綠豆椪廣受好評，從炸豬油、紅蔥酥到包餡與烘烤皆一手包辦，完美展現傳統職人精神，更被許多顧客稱為「全台灣最好吃的綠豆椪」；9/14（日）台東布農族品牌《蓋亞那》，帶來風靡各大市集的布農小米飯，搭配以小米酒釀慢火滷製的滷肉，香氣四溢、鹹香飽滿，讓人一口就愛上，現場更可親身感受布農族小米文化的魅力。四天四款限定快閃品牌，每日只此一家，邀請民眾把握難得機會，品味深具風土特色的手作美味。

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